Jag tar fram lammfärs ur frysen och hackar i ett knippe persilja, citronzest och 3 hackade strån av salladslök. 2 ägg, ströbröd. Vila.
Jag kokar upp ett delat huvud av blomkål och 2 potatisar. När de är mjuka – låt svalna. Jag blandar en mix av 2 ägg, parmesan, svartpeppar, grädde, en smörklick och örtsalt. Mixa ihop till ett mos då blomkålen kallnat.
Hacka lök och vitlök och stek upp. Blanda i rödvin, grädde och 1 tomat och kör i mixern till en slät sås. Tillsätt kryddor, salt, soya, en buljongtärning.
Stek får-bullarna och lägg dem sedan i såsen för att puttra sig färdiga.
Spritsa ut blomkålsmoset på ett smörpapper och grädda i 220 grader. Servera med lite grönt.
Bon appetit!