Kategori: Bon appétit
Chef Jossie bjuder på bouillabaisse
Denna fredag var ett oskrivet blad och efter gymet så försökte jag mest fånga upp solstrålarna som numera återfunnit sin väg in i vår lägenhet. Men då händer det – Jossie bjuder in till middag! Det blir en underbar bouillabaisse (fiskgryta) och ännu en av dessa fantastiska kvällar med fantastiska bästa vänner. Amen!
En imponerande & intensiv långhelg
Jag är åter hemma i Luleå efter en minst sagt INTENSIV helg i Stockholm med omnejd. Vi hann på fyra dagar snabb-dejta våra bästa vänner i den stora staden och minnena kommer att bli bestående. 1: Lunch med min bff Andy + man. Ta ikapp. 2: Tåg mot Linköping och återseende av yoga-Gusten med familj. 3: Peruansk iddag i stan med Anna-Mi & Andrei. 4: Final i Enköping med champagneprovning och de-lux-middag.
Som ni säkert ser så har vi haft en UNDERBAR långhelg och nu gäller det bara att sakta ner farten och ta i tu med den ljuva vardagen. Amen.
Ett gastro-paket
Min kära make överraskar mig denna lördag med att bjuda ut mig, sin bonus-son + flickvän på en avsmakningsmeny (med medföljande vin-paket) på Restaurang Cg. Jag har gjort mig fin med struken skjorta och slips, ja jag känner mig galant som Clark Gable.
Denna meny kan jag verkligen rekommendera, ja det var nog det godaste jag ätit där.
Hoppas att er lördag också vart finemang och att ni har livet kärt.
Pastamaskinens framfrart
Jag leker vidare med pastamaskinen. Idag kommer Musse och hans flickvän Vique på middag och jag preppar så gott jag kan. Ja degen ska ju vila i en timme innan man kan köra igångoch då kan man ju göra fyllningen. Bacon, lök, vitlök, rosmarin, chili, citron, honung, salt, peppar – hm har jag missat något? När fyllningen svalnat så rör ja i ricotta. Redo!
Tillsammans så gör vi ravioli och häller i oss rött gott vin. En fantastisk fredagskväll vill jag lova. God helg.
Inlärning pågår
Man lär sig något nytt varje dag. I helgen har jag bland annat lärt mig att A: göra en glaze och B: jag har gjort min egen pasta!
Pastamaskinen har köpts in för bra länge sedan och sen har den bara legat där till ingen användning. Det har liksom tagit emot. MEN inte mer, för pastadegen snodde jag snabbt ihop och pastan blev galet god. Speciellt då den serverades till fårköttbullar i gräddsås.
Men lär sig något nytt varje dag. Se till att lära dig bra saker!
En begravning & en efterföljande gastromiddag
Vi har tagit ledigt från jobbet idag och färden går mot Piteå och en begravning. Det är Zebs fina moster som lämnat jordelivet och i kyrkan samlas släkt och vänner för ett sista farväl. Det är en mycket fin stund och det märks hur mycket kärlek mostern spridit under sina dag, för det liksom uppenbarar sig under kyrkovalvet.
Efter en powernap så tar jag itu med middagen. Det kanske inte ser så speciellt ut men låt mig bara få tala om att det smakade otroligt gott. Det rör sig om asiatiskt fläsk med liksom picklade grönsaker och ris. Det som gör att allt smakar så gott är det dubbelmarinerade köttet som fått bada i en asiatisk glaze (soja, honung, farinsocker, risvinäger, sesamolja, vitlök, ingefära, sambal oelek, stjärnanis, citron och rostade sesamfrön)
Tack för denna fredag, tack moster-in-law för våra möten, tack alla som mötte upp. Tack smaklökar och tack våren. Amen.
Chef Desirée Jaks
Ni undrar hur en enkel onsdag kan sluta? JO det här har vi längtat efter länge. Den prisbelönta kocken Desirée Jaks besökte Restaurang Ego och där hade jag och mina vänner bokat bord.
Som ni ser så serverades det massor med delikatesser och ALLT var så himla gott.
Tack onsdagar, tack vänner och tack Desirée för denna makalösa måltid. Amen
Havets läckerheter
I morgon åker vi hem. Vad ska man då göra sin sista dag i sydfrankrike? Vi har en långpromenad och stannar till för lite shopping här och där. Rebeccas döttrar får en liten present och jag får ett par byxor och en skjorta.
Lunchen har vi förbokas på Brasserie le Gambetta, vilket är en sorts kvarterskorg där man serverar havets läckerheter. Givetvis blir det ostron och Champagne!
På kvällen så sitter vi i soffan och försöker prata om allt vi inte hunnit med, men det är för mycket och vi får spara det till näst gång. Tack kära syster för ditt underbara sällskap!
Långfredags-lunchen
Det är långfredag och det firar vi genom att äta en festlunch på en av mina favvo-ställen. Omg – så gott. Ja jag hinner faktiskt med massor denna dag. Förutom att fira påsken på vårt eget sätt så hinner jag skriva en andrastämma till en sång, vattna alla blommor och ta ett dopp. Och än är dagen inte slut. Amen
