Kategori: Bon appétit

mio

Forellens dag

Bon appétit, Party, Qui

Idag är det ”Forellens dag” här i byn och det firar folk genom att gå man ur huse för att mötas upp på byns vackra torg. Det är en röd dag i Italien och förutom att forellen hamnar i centrum är det även ”Liberation dag” vilket gör det hela så festligt att självaste påven kommer till denna ensliga by. Varför? Ingen aning. Men bilarna ringlar fram i hopp att få se denne vitklädde man.

Vi går på ostmarknad (och blir lurade att betala en enorm summa för en pecorino ost = 50 euro) och strosar runt bland grillad forell, antikmarknad och krimskrams.

När kvällen kommer så lagar jag och Liz middag. Det blir krossad vitlöksindränkt ugnsbakad potatis, med en sorts vit fisk i kombo med fänkål, tomat och salladslök. Mmm.

mio

Ett väder med beslutsångest

Beauté, Bon appétit, Voyage

Vi har landat i Toscana och finner oss en underbar plats här på toppen av ett berg. Vädret är lite av varje, ja det blåser lite, regnar lite och så dyker solen upp och värmer oss. På gården finns en både en stor pool som vi tar oss ett dopp i (tok-kallt) men också en stor varm jazzuci.

När kvällen kommer så lagar Danjell risotto för oss och vi dricker lokalt vin och njuter tills ögonen inte längre vill hållas uppe.

Jag hör att det snöar hemma i Luleå (inget obeslutsamt där inte) och jag sänder härmed lite kärlek och böljande kullar. Amen.

mio

Rebeller & samling vid ett ovalt bord

Bon appétit, Qui

Denna lördag så beger vi oss från jobbet direkt till Norrbottensteatern. Där visas ”Godnattsagor för rebelltjejer” som vi alla ger MMMMM. Fantastisk historielektion om kvinnor som vågat ta strid och på så sätt förändrat världen.

Sedan traskar vi alla hem till oss där Zeb och jag lagar middag och korkarna öppnas. Tack fina vänner för en underbar lördag. Ta hand om er!

mio

Kylskåpsrens och en stundande helg

Bon appétit

Om några dagar flyger vi iväg så det gäller att tömma kylskåpen på bästa sätt denna fredag kväll. På något otippat sätt har jag köpt fläskkotletter på Coops rea (Varför kallar sig Coop ”Din butik”? Ja om det var min butik så skulle inte allt vara så sjukt dyrt!) och det är inte min favorit – men idag måste de användas.

Jag gör en råraka av potatis och morot (lite pecorino och kryddor) en sås av vissna champinjoner, lök och rödvin (med kryddor och en skvätt grädde) och vips har man en söt-aktig råraka, en salt köttbit och sås och syrliga grönsaker (äppelcidervinäger). God helg!

Denna helg har bara börjat och är sprängdfylld med upplevelser. Let it begin!

mio

Alternativ B

Bon appétit, Fitness, Friends

Medan Zeb har bockat av kvällen för isbad och möte med gammal vän så ställs jag inför A: Vara helt ensam hemma och njuta av tystnaden som i sin tur brukar leda fram till ett skapande. B: Hitta på nåt själv. Jag väljer B och tillsammans med Chrystella så börjar vi med ett 60 minuters hårt pass på gymet.

När man vart riktigt duktig får man sedan äta pizza och ta sig ett glas rött och det är just vad vi gör. Tillsammans sitter vi där och surrar ikapp och pratar om förvirrade föräldrar med demens och vad spännande som hänt sen vi såg sist. Det är faktiskt ganska mycket och sent om sider tar jag mig hem och somnar i tevesoffan. Klart slut!

mio

Laga mat med Chef Mió – Laxfyllda Pak-choi-rullader

Bon appétit

Koka pac choi-blad i 1 minut och skölj dem sedan i kallvatten och låt dem droppa av i ett durkslag.
Gör en smet av riven ingefära, lax, vitlök, koriander, sesamolja, soya, chili, citron – ja du använder mixerstaven för att få detta till en smet. Fyll pac choi-bladen och rulla ihop dem (säkra med en tandpetare) och sätt in dem i en lergryta i ugnen (det går att ångkoka dem i en panna också)
Koka sushi-ris och då det är klart sätter du i lite vitvinsvinäger, krossade jordnötter och koriander. Gör små bollar av dem och dippa en sida av dem i rostade sesamfrön.
Det tar en halvtimme att få rulladerna klara, men servera med små söta tomater och ett vitt vin, t.ex detta.

Bon appetit!

mio

Långfredag med knytkalas

Bon appétit, Friends

Det är inte bara långfredag, nej det är även knytkalas hos Malou och Kristo. Jag har hand om den ena varmrätten och Zeb om efterrätten. Lamm är ju en klassisk påskmiddag men jag gör det med en tvist.

Jag väljer ut diverse udda lammdelar från frysen, tinar dem och masserar in dem med olivolja, vitlök och kryddor. Sedan får de på blott 100 grader gräddas i ungen tills jag kan skrapa av köttet av benen och göra en lammgryta. Det blir vansinnigt gott, ja i grytan finns rött vin, lök, vårlök, persilja, plommon och citron. Otippad smak-kombo som tog ett tag att få ihop.

Alla har gjort underbara rätter och där sitter vi bara och njuter av alla smaker, av alla röster och långfredagen är lång och i morgon är en annan dag. Glad påsk!

mio

En mustig söndag

Bon appétit, Fitness, Musique, Team Evanne

Äntligen söndag! Jag älskar söndag och oroar mig föga inför morgondagen. Idag så ska saker uträttats och idag ska jag även uppnå en sorts meditativ trans. Hur gör man då? Tja en promenad är en bra start på dagen och varför inte prata med en lillasyster (Bec) som just fått veta att hon blivit uppsnappad av något stort inom sin genre (dans) som jag ännu inte får förtälja.
Sedan är sortering något nödvändigt för den meditativa transen. Jag tar mig om krydd och flask-skåpen. JAG ÄLSKAR KRYDDOR, ja jag köper det flesta kryddorna från Krusmyntagården på Gotland. Sedan hamstrar jag kryddor på marknader i Frankrike och mixar sedan ihop dessa med de redan befintliga. Det kan ta några timmar att smaka av men sedan känner jag mig nöjd. Ja burkarna är märkta väldigt tydligt typ ”Kyckling”, ”Köttfärs” och ”Taco” men jag kan berätta att i tacoburken finns nu 8 olika sorters kryddor (HATAR Coops äckliga taco-krydda)

Det blir gym med Amoranda, det blir lyx-nudel-lunch med massor av krispiga grönsaker (vi har laga-mat-men-ej-baka på vårt schema) och sedan får hon se max ett avsnitt av ”Flash” på Netflix. Sedan blir det kreativt. Jag messar med Frankrike och påbörjar projekt skriva duett där båda språken får plats. Hm, jag är rätt nöjd men jag behöver hjälp från en fransk cool artist (tänk Björk & Karin Dreijer) för att få det hela att funka med den franska delen. För att korra engelskan och att uttrycken blir rätt så textar jag kusin Angel i Kanada.
You get by with a little help from your friends.
Tacokryddan lockar i kryddhyllan och även om jag inte är så förtjust i det mexikanska köket så gör jag min egen taco-version och tycker såklart att detta var den bästa tacon jag någonsin ätit. Nu är det redan kväll och det känns som om jag sugit ut varje droppe av denna söndag. RuPaul ska nu ta mig med på en roast och jag kommer nog att falla i dvala redan vid 22-snåret (ja jag gick upp 05:00) Hoppas att er söndag också var mustig och att ni är nöjda med veckan som passerat. Om inte så har ni chans att börja om redan i morgon. Amen

mio

Efter snörika landsvägar

Bon appétit, Friends, Qui

Vi jobbar halv dag och sedan susar vi ut på snörika landsvägar för att ta oss till Maruschka och Pjotr. (PS: Vår bil som är tvåhjulsdriven tar sig ej upp för sista backen pga nyfallen blötsnö) Där bjuds det sedan på suovas, stek på öppen eld. Sedan surr och lära känna Pjotr (ja Maruschka känner jag sedan länge) Middagen blir underbar poke bowl och vi blir serverade både bubbel, vin och Irish coffee. Tack finaste vänner. Vi ses snart igen.

mio

När fredagskvällen bubblar…

Bon appétit, Friends

När fredagskvällen bubblar de i blodet man är… hungrig. Och sällskapssjuk. Och vinsugen efter EN HEL VECKAS DETOX!!! Jag vet att ni applåderar just nu och jag bugar och bockar. Kristo kommer med världens största köttbit som jag styckar och steker. I köket samlas kockarna Zeb, Musse, Malou, Chrystella, Kristo och Gillian och det tillverkas otroligt goda tillbehör till det fina köttet. Till maten dricker vi detta goda vin som finns på tillfälligt sortiment just nu. Tack kära vänner för att ni kom och bubblade upp vår fredagskväll!