Pierre och Annique kommer över på middag och det är ju alltid lite pirrigt att bjuda över restaurangägare på mat. Men jag gratinerar skuren blomkål i ugnen som jag penslar med olivolja och pesto. Sedan toppar jag detta med körsbärstomater och pecorino. Till detta så testar jag för första gången att göra saltimbocca! Det var lättare än jag trodde och ett salvia-blad läggs på kalvköttets ena sida och förseglas med prosciutto och en tandpetare (salt och peppar) Efter kort stekning så kokar jag upp en sorts fond av det som är kvar i stekpannan, kalvfond, vitlök, crème fraiche, vitt torrt vin och mer salvia. Delikat!