Idag är det kräftskiva hemma hos Aidan och Emme. Det finns en konservativ sida i vår familj som endast käkar kalla kräftor i dillspad MEN även en rebellisk falang som kokar om kräftorna i olika versioner. I fjol vad det Cajun-tema men igår är det Asien som puttrar i grytan.
Jag har fräst lök, vitlök och ingefära och slängt i en kycklingbuljong + vitt vin + lite vatten. Chili, dubanjang, XO-sås, Sriacha med koriandersmak, koriander, CITRON, salladslök, thaibasilika och limeblad. När det kokat upp så lägger jag ner kräftorna tillsammans med det salta spadet (får hälla bort lite). Ett litet tips bara!
