Vädret är mäktigt och besynnerlig på samma gång. Den krispigt torra vintern har bjudit in vårvinter och temperaturen har sjunkit till runt nollstrecket. Tack och lov så ligger snön ohotad kvar, ja ingen vill fira jul i slask! Himlen lyser av en föraning, av något som jag inte kan sätta fingret på. Kanske är det Herren Jesu Kristi återkomst som är på gång eller så är det bara en himmelsk uppmaning att jag ska fortsätta försköna det jag kan försköna? Låt oss hoppas att återkomsten dröjer ännu ett tag, ja jag har storslagna planer för kvällens middag.
Lax lindas in i folie, med hackad persilja, tomat, chili, olivolja och persilja på. In i ugnen. Klyftpotatis med olivolja, flingsalt och rosmarin invid. En kall ”sås” rörs ihop av majonäs, crème fraiche, räkor, citron, kapris, salt, salladslök och kryddor. Måndagen börjar bra.
