Zun flyger upp från Stockholm för en Luleå-helg och vi börjar på salongen med att färga detta långa hår. Tack och lov har jag hjälp av Fanny (vår nya frisör) då jag sprängt in Zun mitt mellan mina helg-förväntansfulla kunder.
Jag lagar middag. En marinerad fransyska sätts in i ugnen på 150 grader i 90 minuter. Under tiden görs en mos av lika delar morot/ potatis/ kålrot/ rotselleri (+ grädde, muskot, vitlök, smör, svartpeppar & salt) och sås från himmelriket puttrar fram (champinjon, charlottenlök, vitlök, chili, stjärnanis, rödvin, grädde, hallonsylt, japansk soja + kryddor)
Zun bjuder på Champagne och rödvin och: helgen har börjat.