En ny vecka tar vid och vädret är LJUVLIGT. En varm sol, en sval vind och en ren klar luft. Idag får jag en avbokning i samband med lunch vilket gör att jag kan göra bort träningen redan då = perfekt. Ja för eftersom jag inte hann göra lunchlådor under söndagen så får jag nu extra tid till det. Två plåtar fylls med grönsaker och åker in i ungen. Det är fänkål, gul lök, purjo, vitlök, paprika, morot och palsternacka som får ungsrostas medan jag för själva basen för denna kött och grönsaks-gryta. Det är rea på fläskfilé på Willys så jag skär tre filéer i små tärningar, bryner dem och gör sedan en fond med dem som bas. Chili, persilja, basilika, svartpeppar, soya och vatten (vi drack visst upp allt rött vin i helgen) adderas och när grönsakerna är klara så mixas dessa ihop. Mums. Och tänk så nyttigt också!
Ha en bra vecka nu allesammans. Vi hörs!