Det finns olika solglimtar som strålar över oss. Idag (fast det duggat lite) så kommer våra bästa vänner Jossie och Tobey hit. Jag de ska tillbringa en vecka här nere på Rivieran och de första nätterna ska de bo hos oss.
Jossie och Zeb (som är the original best friends) sätter genast fart mot en spinningklass och Tobey bestämmer sig för att ta en långpromenad. Själv så är jag köksansvarig och jag bestämmer mig för att imponera.
Det blir en kall rätt. Som bas: Kokta risnudlar som fått marinera i chili, soya, ingefära, sesamolja, lite fikon-marmelad, salt och vitlök. Ovanpå det ett lager syrlighet. Haricovert, lite svamp, salladslök, rädisa, morot och en sorts sallads-kål som fått woka med vitlök och ingefära och sedan marineras i en hel pressad citron och lite charlottenlös-vinäger (och lite, lite salt) På toppen: Handskalade räkor som fått marinera i soya, vitlök och massor med koriander.
Jag väntar på dem nu. Först ska alla på en aperol spritz!