Om några dagar flyger vi iväg så det gäller att tömma kylskåpen på bästa sätt denna fredag kväll. På något otippat sätt har jag köpt fläskkotletter på Coops rea (Varför kallar sig Coop ”Din butik”? Ja om det var min butik så skulle inte allt vara så sjukt dyrt!) och det är inte min favorit – men idag måste de användas.
Jag gör en råraka av potatis och morot (lite pecorino och kryddor) en sås av vissna champinjoner, lök och rödvin (med kryddor och en skvätt grädde) och vips har man en söt-aktig råraka, en salt köttbit och sås och syrliga grönsaker (äppelcidervinäger). God helg!
Denna helg har bara börjat och är sprängdfylld med upplevelser. Let it begin!