Författare: mio

mio

Laga mat med Chef Mió – Lamm med potatis & blomkåls-bakelser

Bon appétit

Dottern Amoranda känner sig lite ensam och vi bestämmer oss för att umgås och att samtidigt laga en festmåltid till Zeb som jobbar lite senare.

Lamm har vi kvar i frysen sedan min och Chrystellas LEGENDARISKA styckning och idag tinas kotletterna. De får vila i olivolja, vitlök, pressad citron (bra för att få bort lite ”lamm-unket”) och kryddor) innan det är dags för stekning.

Vi gör blomkål & potatis-bakelser. Först kokar vi dem mjuka, sköljer dem i kallvatten och låter dem droppa av. Vi adderar ägg, riven parmesan, en skvätt citron, ströbröd, svartpeppar och lite kryddor och kör runt med mixterstaven. Sedan spritsar vi så gott det går ut detta i små klickar på ett bakplåtspapper och gräddar detta i typ 25 min eller tills de blivit gyllene.

En sås puttrar. Vi har både champinjon och kantarell (man tar vad man har) och gul lök. Rött vin, en köttbuljongtärning, en dessertsked jordgubbssylt (går bra med 1 tsk socker också) grädde. Låt puttra bort alkoholen. Bon apetit!

mio

En sista brygg-måltid

Bon appétit, Friends, Qui

Nervösa tittar vi alla i diverse väderappar, bara för inse att den underbara högsommaren är på väg att ebba ut. En Krösa-Maja i mig får för sig, att just denna torsdag är tack-och-adjö och varför inte ta farväl med flaggan i topp? Jag textar till vännerna Malou, Kristo och Chaka-L och vi möts upp i Norra Hamn efter jobbet, för en sista brygg-måltid. Det blir fancy värre, ja jag har köpt ost & skinkmacka på Coop som jag dock måste pimpa med en dressing av dijon, kapris och majonäs + lite kryddor och mer grönsaker. Och så sitter vi där allt under det att solen värmer oss och äter vår mat. Det är 20 grader i luften, 20 i havet och vi avslutar middagen och torsdagen med ett dopp. Amen.

mio

En kub-teknik

Sax & Maskin

Idag vill dottern Amoranda ha en ny hårfärg och hon fyller ju år snart så pappa är snäll. Det är inte enklaste håret att ge sig i kast med då det är SÅ MYCKET. Hennes hår når nedanför midjan (vi klipper av en del efter färgningen)

Jag dammar av en teknik jag jobbade mycket med förr, ja då vi nu väver mycket tunna slingor på var och varannan, har jag här gjort större kuber jag färgar in. En kall röd, en varm för – invid varandra.

Det är onsdag och den är varm. Mitt ansiktssvett kallar jag glow, bara så ni vet!

mio
Bon appétit

Tänk att något så enkelt som ett paket nudlar för en femma
kan smaka så gott om man pimpar upp den!
Idag med morot, ingefära, pak choi, salladslök,
lax, champinjon, krispig chili och sesamolja.

mio

En sommar fest hos Chrystella

Bon appétit, Friends, Qui

Det är tisdag och sommaren stålar. Den värmer så mycket att Chrystella bjuder in på sommar-dejt och vi cyklar bejakande till underbara Svartöstan.

I cykelkorgen har jag vin och korv för det ska bli grillkalas, men först vankas ett dopp i det varma vattnet. Tänk att det är hela 20 grader varmt här i norr!

Tack älskade Chrystella (som även presenterade sin nya kille Mållgan för oss) för att du fixade till denna fest, så gott. Så många skratt runt vårt bord och så många minnen vi samlar på oss inför en mörk tid som vankas. Amen.