Kategori: Bon appétit

mio

En frisör & en tyrann till kock

Bon appétit, Sax & Maskin

Dagen går som en dans och här invid så ser ni en av mina fantastiska kunder från idag. Efter det att han gått sa jag till Zeb att ”om jag hade vart 20 år så hade jag önskat att han var min bästa vän” En sån rolig kille med så mycket utstrålning och charm! Framtiden ter sig ljus helt plötsligt, även om det regnar lite.

Jag tar mig till gymet och bygger vidare (det jag sedan fördärvar med kvälls-jordnötter och varma mackor) och känner mig som en god människa. Sedan förbereder jag middagen som ska bli typ Vietnamesiska vårrullar (länken är inte det recept jag gör, men det är säkert jättegott det med)

I en bunke strimlar jag vitkål, tomat, koriander, chili, gurka och rödlök som jag sedan marinerar i kimchi. I mixern sätter jag sedan jordnötter, soya, sesamolja, Gochujang Chilipasta och vitlök och snurrar den till en dressing. Mmm. På ett fat tinar stora räkor och jag har köpt runda rispapper att linda in allt i.

PS: Jag tycker om att blanda ihop allt som sedan ändå ska blandas. Vissa gillar att ha tusen skålar på bordet så att man ska få välja smak men jag vill hellre TVINGA folk till den smakupplevelse jag skapat. En tyrann till kock helt enkelt!

mio

2 vitamininjektioner

Bon appétit, Team Evanne

Efter jobbet så lagar jag mat åt barn och barnbarn (Aidan + familj) hemma hos dem. Medan jag ställer klart middagen så passar Frances på att tjuvlåna min telefon för att ta några tusen selfies.

Det blir som det alltid blir: jag är lite trött efter dagens jobb men det tar inte länge innan dessa vitamin-givande ungar fyller mig med kraft och glädje. Tack att jag får vara er farfar – vilken ynnest!

mio

Inför sommaren

Beauté, Bon appétit

Vi städar ut våren genom att plocka ner vår-dekorationerna från Sax & Maskins fasad. Videkissarna, björkriset och magnolia-blommorna får nu ge plats för något nytt. Vi pyntar nu istället med röd ros, gula och blå hortensia, rosa pelargonia och känner oss sedan mycket nöjd och belåtna. Nu är det iallafall sommar på väggen även om vindarna är lite för svala för juni.

Jag rustar även för sommaren hemmavid. Ja eftersom vi går på semester om TRE arbetsdagar så blir matbackar gjorde av det som finns i kylen. Purjo, gul lök, timjan, tomat, ingefära, vitlök och selleri hamnar i en gryta tillsammans med köttfärs och massor med kryddor. En riskokare slås på. Må gott mina vänner.

mio

En skratt-attacks-kväll

Bon appétit, Friends

Det är sista natten med kvartetten, ja i morgon blir blott en trio kvar här i Nice. Andy måste hem och jobba i Stockholm MEN innan det så ger vi oss ut på en FANTASTISK avskedskväll. Förutom en gudomlig middag och några photo-shoot så rymmer kvällen så mycket skratt att vi alla är hesa innan vi somnar. Tänk så här kan det bli då fina vänner möts…

mio

de fyra Muscadetterna

Bon appétit, La France, Musique, Qui, Voyage

Och så kommer de då tillslut. Andy, Ava och Ana – tre av mina allra bästa vänner. Lunchen står redo då de kommer och sedan rusar vi till stranden för ett dopp. Ååå så varmt vattnet är!

Efter badet så vankas bubbel på balkong, och vi göra oss klara för kvällens evenemang:

1: Fördrink på bästa natur-vinsaffären.

2: Middad på L’Atelier. Godast ever.

3. Promenad i gamla stan.

4: Jazzkonsert

5: Promenad hem i natten

6: Resorb följd av djup sömn.

Amen

mio

Ästad Vingård & 90-årskalaset

Bon appétit, Friends

Mary & Dandy fyllde båda 45 år under pandemin. Men eftersom kalaset då ställdes in så flyttades det istället fram tills NU. Moi, Zeb och Chaka-L flyger med första kärran till Göteborg för att därefter sätta oss i en hyrbil och styr mot en okänd destination. Ingen av oss har forskat i Ästad Vingård, men det visar sig vara ett himmelrike. PS: Vi blir uppgraderade till bröllopssviten.

Förutom att vi har världens lyxigaste rum så är spaet helt fantastiskt. Olika bassänger både inomhus och utomhus med olika temperaturer, olika sorters bastu-sar (hur säger man bastu i pluralis?) löser varandra. Då klockan blivit 17.00 får vi strikta instruktioner om att stå beredda vid ett stort växthus som är en av ställets restauranger. Vi tas emot och sedan börjar det. Middagen är 20 (!!!) små rätter med tillhörande vinpaket. Det är fyra olika sittningar i olika miljöer, en i solen, en i underjorden, en i en vinkammare och sista uppe i solen igen. Hur det smakade? Ja precis som det ser ut, en smak-bombs-sensation! Tack kära Mary och Dandy för att ni lockade med oss hit!

mio

Och så tar vi det från början. Igen…

Bon appétit, C'est la vie

Okay måndag, nu kör vi… Vanligtvis är jag en käck måndags-älskare som gillar att ta sats och starta nytt, men inte idag – jag vet inte varför. Kanske för att helgen inte haft en ledig stund alls, kanske för att jag bara behöver vara själv en stund?

Just nu lagar jag middag, ja jag har hunnit med jobb och gym (och JA Amoranda kom en kvart för sent till träningen iGEN) och nu står jag där vid spisen igen. Är jag den nya hemmafrun?

Men här vankas inte korv och makaroner nej istället så gör jag en ”ceviche” vit rå fisk som hackas och läggs i ett bad av lime, chili, vitlök, olja, salt, lite råsocker, passionsfrukt, persilja och får blottna upp. Sedan i med en hackad avacado och salladslök.

Till detta ska ugnsbakad potatis serveras (jag har förkokt den och den ska sedan krossas en smula och i hålet ska olivolja med persilja, vitlök, svartpeppar, parmesan och flingsalt hällas för att sedan gratineras i ugnen)

Jag kommer att bli glad då jag får äta. Det blir jag nästan jämt.

mio

Barnbarn & Pizza Gourmand

Bon appétit, Team Evanne

Det är fredag och efter jobbet så rusar vi hem för att ta emot vårt finfrämmande. Vincento och Frances ska sova över och jag har i går förberett en pizza-jästdeg och kokat tomatsås. De får själva designa sina pizzor och jag kan lova dig att de blir hur goda som helst!

Föräldrarna Aidan och Emme stannar på pizzan innan de ska iväg på en VIP-tillställning och kvar för oss kvarstår ”lördagsgodis” (på en fredag) tandborstning och sagoläsning. Som i ett trollslag sover våra keruber medan farfar och farfar vakar över dem.