Kategori: Bon appétit

mio

Laga efterrätt med Chef Mió – ”Tomtar i snödriva”

Bon appétit

1: Ta ett vackert glas och grov-bryt några pepparakakor i botten på det.

2: Fin-smul-hacka pepparkaka och några krydd-nejlikor och blanda dem med vaniljglass. Lägg detta på papparkaksbasen.

3: Hårdvispa grädde och smaksätt den med kardemumma och lite bourbon (jag lät detta dra ihop en kvart innan) Klicka över glassen.

4: Toppa med hallon.

Denna juliga efterrätt har jag just kommit på och den är vansinnigt god. Visuellt leker jag med tanken är hallonen är tomtar (tomteluvor) som bäddat in sig i en snödriva.

mio

Thanksgiving

Bon appétit, Friends

Det är Thanksgiving och vi hade ju en pre-sådan igår hemma hos Aidan, Emme och barnbarnen. Idag lagar Zeb gyoza till mig och Musse som en på-dagen-thanksgiving och vi känner oss tacksamma för mat och kärlek.

PS: Jag vinner i Yatzy!

Jag tänker samtidigt på allt jag är tacksam över och det är MYCKET. Tok-mycket faktiskt. Jag tänker på alla vänner jag har i Sverige och runt om i världen. Hoppas ni har det gott allihop. I morgon är det fredag. Det är jag tacksam över.

PS2: Idag var det chest-day på gymet ifall ni undrar varför mina tuttar är så stora.

mio

Förberedelser för artisten & kocken Mió Evanne

Bon appétit, Musique, Qui

Onsdagens agenda blir denna: Att först köra igenom den kommande föreställningen (helst felfritt) två gånger innan jag får göra något annat. Det blir inte felfritt, men det blir rätt bra ändå. Jag packar sedan ihop alla scenkläder och klämmer in dem i en hemlighetsfull kostympåse.

Sedan gör jag ärenden, vilket tar längre tid än väntat. Hämtar och packar bilen full med rekvisita. Beställer mat till artisterna (jag är övertydlig med de lådor som skall vara non meat och non gluten) Köper vatten i bubbelform, köper alkohol i bubbelform (samt alkoholfritt) och försöker komma på vad jag glömt bort.

Hes i halsen tar jag sedan itu med maten. Det blir brysselkål som är marinerade i vitlök, olivolja och örtsalt. Dessa ska ungsgratineras samtidigt som kycklingfiléerna. På kycklingen har jag gjort en sorts ”salsa-täcke” då jag hackat en stor tomat, 1 strå vårlök, 7 hackade oliver, 1 hackad fetaost och lite kryddor kryddor och svept om detta med aluminiumfolie. In i ugnen nu bara på 200 grader. Zeb kommer hem om en halvtimme!

mio

Snabbt gick det

Bon appétit, C'est la vie, Fitness

Jobb, jobb, jobb.

Blir intervjuad av NSD/ Magnus Tosser. En sån rolig intervju (och så förberedd han var)

Gym, gym, gym. Amoranda får ett Pt-pass.

Mat, mat, mat. Jag lagar köttbullar som är hälften blandfärs och hälften vita bönor. I smeten har jag cajunkryddor och persilja. I gräddsåsen har jag grönpeppar och saffran (en otippat bra kombo)
Till det hela serverar jag en mos av några skrumpna potatisar, blomkål och broccoli. Jag försöker sluta med färdigpackade salladspåsar och har gått över på en alldaglig med ack så billig och hållbar isbergssallad (+ tomat)

Det är tisdag. Snabbt gick det.

mio

En gräsänklingsafton

Bon appétit, Friends, Qui

Efter jobbet, efter gymet så möter jag upp med Chrystella hemma hos oss. Vi tar ett glas rosé och vi inväntar Malou och Kristo som snart slutar jobba. Vi möts upp på Cg:s och surrar ikapp. Tar ett glas vin och en huvudrätt och tänker att vi ska finna mättnad. Men NÅGON (läs Malou) insisterar på ett glas tequila och så blir det.

Tack käraste vänner för att ni mötte upp en gräsänklings-afton och strödde så mycket kärlek omkring er. Vi ses snart!

mio

Som prinsar på ett slott

Beauté, Bon appétit, Friends, Qui

Det är sista dagen här i Toscana och vi går upp tidigt för att städa ur lägenheten och hinna med lite sol och dopp-i-pool. Planen är att lämna av Pierre och Milano vid en tågstation, ja de ska till Stockholm redan idag – medan vi ska ha en sista måltid.

De har utlovat ett spartanskt boende (på detta sätt hamnar vi närmare flygplatsen på måndag morgon) så här sista kvällen, med rustik god mat och en eventuell vinprovning. MEN det hela blir till en överraskning då det visar sig vara ETT RIKTIGT FANTASTISKT SLOTT!

Rummet är en dröm och Zeb badar badkar och jag tar en powernap och känner mig som en prins. Vi spatserar runt i slottsparken med en drink, målar akvarell (Danjell har med sig papper och akvarellpennor) och har en photo-session som inkluderar hopp av olika slag.

Sedan middag: Zeb ger sin tre-rätters 5+5+5, jag ger min 5+4+5 (vildsvinet var lite översaltat vilket jag ”botar” en lite pressad citron) och jag är helt lyckligt matt av all mat, alla intryck och våra fantastiska vänner.

Natten är här. Den sista i Italien. Tacksamma så slumrar vi i den stora sängen och bävar för frosten som väntar på oss hemma i norr.

mio

Vattenfall & pizzafrossa

Bon appétit, Party, Qui

Det är typ sista dagen här i Loro Chiuffenna och vad ska man hitta på? Vi gör en liten hajk och följer en flod uppströms som inte bara visar sig vara rätt kall utan också bjuda på små vattenfall = härligt! Vi köper espresso och italiensk lyxglass på stan innan vi beger oss hem för att förbereda middagen. Ja denna kväll kommer några av deras vänner över på pizza-frossa och vi gör tre olika sorters degar för att få variation och vi har MÄNGDER av olika fyllningsalternativ. Tack Danjell och Hanrie för denna vecka, ja det känns konstigt att den tog slut så fort. Vi älskar er!

mio

Ett italienskt bondkök

Bon appétit, Bric-a-brac

När kvällen kommer så tar Danjell och Hanrie med oss på en upplevelse. I en liten by har en familj förvandlat sitt hem till ett italienskt bondkök.

Restaurangen har bara ett bord och vi är så många att vi är kvällens enda gäster. Underbara rätter dukas fram allt medan katter vilar invid, medan hundar busar runt ens fötter.

Tänk att man kan ha det så här bra!

PS: Bläddra mellan instabilderna/ filmen.

mio

En klassisk italiensk matordning

Bon appétit, Friends

Idag ansluter det nyförlovade paret Pierre och Milano vårt underbara gäng. De har tågluffat sig fram i Europa och är nu redo för bad och sällskap.

Då det börjar skymma kör vi den klassiska italienska matordningen – aperitivi, antipasti, primi piatti, dolce och digestivi.

Alla hjälper till och jag blir satt att göra salladsdressing samt att grilla, och vi blir till en enda stor familj med galet mycket mat på bordet.

Omtumlad av vin, vänner och mat så kryper jag slutligen ner i sängen och jag lovar att vara uppe 06:30 för ett morgondopp.

mio

Farliga djur & färskosts-mackor

Bon appétit, Qui, Voyage

Idag är det bara jag, Zeb och Danjell i huset på kullen och vi passar på att göra saker för oss själva.

Danjell pysslar om gården och sitt företag, Zeb röjer en skogsstig mellan de båda gårdarna och jag försöker förbereda mig för föreställningen (som nu bara ligger en månad bort) Min sång ljuder över de toscanska kullarna och okända kryp uppenbarar sig (likt Askungen) runt omkring mig på stenplattor och husväggar. Jag försöker att slappna av, men i ett främmande land vet man ju inte vilka djur som är farliga eller inte. Det finns farliga skorpioner och EN farlig tusenfoting (som tydligen är genomskinlig) Det finns varg och vildsvin och en och annan giftspindel. Jag dödar allt som ser ut som spindlar, men de som kan hoppa var tydligen inte spindlar utan små syrsor (som dessvärre fått möta min flipflop-sula tills jag fått den informationen)

Så där vid 17.00 så strålar vi samman för en förrätt. Danjell har fått nytillverkad färskost och på den smetas hans hemgjorda fikonmarmelad (det växer fullt med fikonträd runt om oss). Livet är underbart.