Kategori: Fitness

Tisdagen öppnar med en sorts styrke-balansakt tillsammans med björnen Joshua. Ja det är många otippade övningar jag får ta mig an denna timme och mycket är baserat på att aktivera och stärka de inre magmusklerna.

Denna kväll ska vi äta rester (finner två sillburkar i kylen) ja man kan ju inte dricka Champagne och äta Kalix löjrom varje dag. Jag kokar potatis med skalet på. Med hjälp av en kökshandduk så trycker jag till på den färdiga potatisen så att den spricker upp. Jag lägger den på ett bakplåtspapper och häller i olivolja med svartpeppar, vitlök och flingsalt i och gratinerar dem på 220 grader så de får lite färg. På tallriken ligger nu sillen, den gratinerade potatisen som jag dekorerar med en klick Créme fraîche, en klick stenbitsrom och lite dill. Mmm.

Jag och Amoranda stämmer träff på gymet för att kickstarta denna söndag i vår omicron-besudlade värld, ja någon måste ju göra nåt.

Av träning följer en vargs hunger och som tur är så har jag redan ställt i ordning ingredienserna så det är bara att köra igång. Jag har först (recept för 2 pers) :

1: Lätt diagonalt snittat fläskkarrén. Lagt dem i en marinad av 2 msk olivolja, rivet ytterskal av en citron, 1/2 pressad citron, 1 stor pressad vitlök, 1 dsk mortlad Herbes de Provence och flingsalt. I påse i kylen.

2: Rivit vitkål och marinerat den i 1/3 dl majonäs, 1/3 dl bea, 1/4 kruka hackad persilja, lite citronskvitter som fanns kvar i citronhalvan och lite salt. I kylen i bunke med lock.

3: Skivat 2 potatisar, 2 skivade palsternackor och en skalad, skivad gul lök. Marinerat dem i olivolja, vitlök svartpeppar och flingsalt/ in i kylen i påse.

Efter gymet är det bara att slå på ugnen på 225 grader och rosta potatis-mixen. Då den börjat se gyllene ut så steker du köttet i en klick smör tills det känns ”fast” då du petar i det. Servera med coleslawen. Bon appétit!