If you’re a happy person around food,
Ranveer Brar
you can be a professional chef.
It’s fueled by passion.
Kategori: Bon appétit
Vi rantar runt
Idag rantar vi runt på byn. Efter en halv dags jobb (på lördagar jobbar vi bara till 13.00) så åker vi till Svartöstan där våra barns moster fyller hela 70 år! Där serveras smörgåstårte-lunch och kakbuffé och där får man möta nya och gamla firar. Vi har köpt med oss Priorat-viner då vi vet att hon älskar detta vindistrikt fast vi glömmer bort att sjunga för henne.
Vi susar hemåt och medan Zeb går på gymet så tar jag en powernap och gör mig redo för att ranta vidare. Jossie bjuder nämligen på risotto och spel-afton och jag är så tacksam för allt och för att jag får ha en så rolig lördag. Tack alla för att ni gör mina dagar så fina. Amen.
Nyårsafton
Och så landar vi hemma i Nice denna nyårsafton 2024. Det känns som evigheter sedan vi var här sist, men nu är vi här i hela tio dagar! Vi börjar med ett bad och rensar ut det dåliga från 2024 för att ta med oss godbitarna in i 2025. Vattnet är otippat varmt, och med varmt menar jag typ 15 grader.
Becca, en svenska som också har en lägenhet här i Nice kommer över på nyårsmiddag. Hon har med sig Champagne och Zeb lagar en galet god risotto. Tanken är att sedan gå ut på en nyöppnad takbar, men den är stängd och vi hamnar istället på syltornas sylta där det verkar som om Karl-Bertils Jonssons alla lustiga bifigurer fortsatt att fira. Tjoho!
Äpplen, vin & sång
Det är sista lördagen på 2024 och några av våra kompisar är hemma och vår dörr står öppen. Först kommer Chaka-L och Musse och jag har gjort iordning en pizzadeg och var och en får designa sin egen delikatesspizza. Sedan droppar resten av gänget in och några traskar iväg. Det blir en välkomsdrink, det blir vin, sång och så en efterrätt jag gjort. Äpplen i ugn! En klassiker som är så god. Jag har hackat valnötter fint och stekt dem i stekpannan med smör och sirap. Jag har adderat kanel och krossad nejlika och sedan fyller jag äpplena med denna himmelska mix innan de hamnar på 200 grader i ugnen i ca 35 minuter. Till det hela så serveras denna nyhet, så himla god!
Tack kära vänner för att ni kom. Nu hinner vi nog inte ses mer 2024, men allt gott till er!
Vi håller tummarna för att 2025 klår 2024 med hästlängder.
Innan nyårsklockorna ringer
Håll ut, håll ut. Ännu är året inte slut och det gäller att komprimera ihop allt som inte hunnits med på sistone innan nyårsklockorna ringer. Idag middag hos Rob & Nilla! Det är länge sen vi hängde och vi har mycket att ta ikapp. Dessutom hinner vi med ett musikspel som jag glömt namnet på, men som var fantastiskt roligt. Tack för att vi fick komma kära vänner. I love you!
Allra käresta min
Det är dags för mig och Jessique att spela in vår låt till den kommande föreställningen ”Saint Valentin” Alltså vi kommer att sjunga live på showen, men det här är till för att släppas på Spotify i samband med premiären. Jessique är otursförföljd med förkylningar och det gäller även denna lördag. Men tappert tar hon sig igenom vår sång ”Allra käresta min” och lättade styr vi hem i ett Norrbotten som nu bäddats in i vackraste snö.
När kvällen kommer så fylls våra stolar av finaste vänner och Zeb lagar galet god Mapo Doufu. Det blir värme i ett kallt Luleå och det vankas efterrätt. Ännu en underbar dag! Amen.
Vi inviger
Vi köpte en airfryer för ganska länge sedan och tanken var väl den att den skulle tillföra vårt kök något. Men den har stått där och blivit dammig TILLS idag då jag tog fram dem och gjorde små fiskbullar (koriander, salladslök, ingefära, vitlök, kapris, ägg, ströbröd, chili) och vände dem i panko – och sedan in i mackapären. Hur det blev? Gott! Speciellt till risnudlarna med en fisk-sås-soya-jordnöts-dipp till. Sen att denna airfryer ”vrider ur” råvaran fettet, ger jag inte mycket för. Använd riktigt smör och håll inte på att dra in fettet genom lätt-produkter. Dra istället ner på de stora kalori-jättarna som cola, vin, öl, plockgodis och chips. Amen.