Kategori: Bon appétit
Allra käresta min
Det är dags för mig och Jessique att spela in vår låt till den kommande föreställningen ”Saint Valentin” Alltså vi kommer att sjunga live på showen, men det här är till för att släppas på Spotify i samband med premiären. Jessique är otursförföljd med förkylningar och det gäller även denna lördag. Men tappert tar hon sig igenom vår sång ”Allra käresta min” och lättade styr vi hem i ett Norrbotten som nu bäddats in i vackraste snö.
När kvällen kommer så fylls våra stolar av finaste vänner och Zeb lagar galet god Mapo Doufu. Det blir värme i ett kallt Luleå och det vankas efterrätt. Ännu en underbar dag! Amen.
Vi inviger
Vi köpte en airfryer för ganska länge sedan och tanken var väl den att den skulle tillföra vårt kök något. Men den har stått där och blivit dammig TILLS idag då jag tog fram dem och gjorde små fiskbullar (koriander, salladslök, ingefära, vitlök, kapris, ägg, ströbröd, chili) och vände dem i panko – och sedan in i mackapären. Hur det blev? Gott! Speciellt till risnudlarna med en fisk-sås-soya-jordnöts-dipp till. Sen att denna airfryer ”vrider ur” råvaran fettet, ger jag inte mycket för. Använd riktigt smör och håll inte på att dra in fettet genom lätt-produkter. Dra istället ner på de stora kalori-jättarna som cola, vin, öl, plockgodis och chips. Amen.
Sill & potatis
En måltid man glömmer bort, då den traditionellt sett bara serveras på midsommar och julafton – är sill och potatis. En underbar middag som lätt glöms bort. Idag köper vi fransk löksill, en burk crème fraîche och röd stenbitsrom. Det är bara att sila av sillen och blanda ihop. Mums!
I fjol var jag ännu driftigare och la in egen sill. Vilken jag gjorde? Jag gick på något svingott men lite otippat, nämligen koriander-sill! PS: Glöm inte bort att knapra tunnbröd till delikatessen.
Plötsligt låt, serie & vin-tips
PS: Du måste klicka på bilderna för att få tipsen!
Julmarknad ala Elsa Beskow
Det är lördag och efter jobbet så hämtar vi Aidan och Frances och åker på julmarknad. Återigen har våra vänner Ben och Lindyhop skapat en magnifik julmarknad i sin ladugård i Gamla Gammelstad och det riktigt osar en gammeldags jul ala Elsa Beskow. Där säljer de hemkokt glögg, diverse marmelader och hembakt och vi dricker kaffe och handlar in julklappar.
Då vi återvänder till ”civilisationen” så är jag helt plötsligt trött, trött så där in i nordens-trött. Är det mörkret? Har jag jobbat för mycket? Zeb åker iväg och handlar och jag tankar energi genom att släcka alla lampor och bara lägga mig ner och lyssna på tystnaden. Jag vet inte om jag somnar, men efter 30 minuters dvala så hoppar jag in i duschen och sedan är jag redo för lördagskvällen. PS: Jag vet att den innehåller varma mackor med kantarell och en fantastisk ny serie på Netflix!
Laga mat med Chef Mió – Fårbiff med allehanda tillbehör
Fredag. Jag vet! Jag jobbar ju lördagar, men låt mig för Guds skull ändå glädjas med helgen och dess fröjder. Jag lagar middag, ja det är som psykmedicin för mig även om jag inte behöver lugnas (?) I en form gör jag en sav av olivolja, MASSOR av vitlök, salt och svartpeppar och däri hackar jag potatis i klyftor, hela brysselkål och champinjoner i klyftor. In i ugnen på 200 grader. Sedan gör jag en sås av resten av svampen, charlottenlök, grädde, soya, rött vit, kryddor osv. Till sist en får-färs som jag förgyller med persilja, salladslök, ägg, citron, ströbröd och kryddor. Jag har dessutom köpt en flaska vin från tillfälligt vin märkt ”strävt”. Det brukar förgylla vilken fredag afton som helst MEN låt det för Guds skull lufta i minst 45 minuter”!
Trevlig helt!
Lördag med sång & mat
Förmiddagen tillbringar jag i Donkens studio och spelar in min låt ”Je vous salue” tillsammans med Peder. Det går jättebra! Sedan ilar jag hemåt, ja se jag har bjudit Malou, Chaka-L, Kristo (& Zeb) på middag. Vad vankas? Jo redan denna morgon har jag marinerat lammkotletter i honung, soja, balsamico, kryddor och vitlök och dessa ska snabbstekas och sedan i ugnen. Till Chaka-L (som inte äter kött) fyller jag en förkokt (urkärnad) paprika med en laxfärs (lök, vitlök, parmesan, persilja etc) som jag sedan grillar i ugnen. Till de båda rätterna serveras en mos av potatis och morötter (som först har fått rosta i ugnen) och en delikat grädd-champinjon-sås. Amen
En 2-etappers AW
Det är fredag med växlande väderlag och det är dags för en AW i två etapper. 16:00 möts jag och Chrystella upp på gymet Inpuls för att inviga helgen. Vi tar i som bara den!
Sedan blir det dags för etapp två och vi letar oss ner till La Bottega där jag äter en urgod pasta med tonfisk! Denna fredag öppnar sig ju på allra bästa sätt! För mig är det viktigt att fira fredagen även om jag jobbar lördagar, ja annars blir helgen så kort.
PS: I morgon hejar vi på Idol-Leo!
