Kategori: Bon appétit

mio

Nyårsafton

Bon appétit, Party, Qui

Och så landar vi hemma i Nice denna nyårsafton 2024. Det känns som evigheter sedan vi var här sist, men nu är vi här i hela tio dagar! Vi börjar med ett bad och rensar ut det dåliga från 2024 för att ta med oss godbitarna in i 2025. Vattnet är otippat varmt, och med varmt menar jag typ 15 grader.

Becca, en svenska som också har en lägenhet här i Nice kommer över på nyårsmiddag. Hon har med sig Champagne och Zeb lagar en galet god risotto. Tanken är att sedan gå ut på en nyöppnad takbar, men den är stängd och vi hamnar istället på syltornas sylta där det verkar som om Karl-Bertils Jonssons alla lustiga bifigurer fortsatt att fira. Tjoho!

mio

Äpplen, vin & sång

Bon appétit, Friends

Det är sista lördagen på 2024 och några av våra kompisar är hemma och vår dörr står öppen. Först kommer Chaka-L och Musse och jag har gjort iordning en pizzadeg och var och en får designa sin egen delikatesspizza. Sedan droppar resten av gänget in och några traskar iväg. Det blir en välkomsdrink, det blir vin, sång och så en efterrätt jag gjort. Äpplen i ugn! En klassiker som är så god. Jag har hackat valnötter fint och stekt dem i stekpannan med smör och sirap. Jag har adderat kanel och krossad nejlika och sedan fyller jag äpplena med denna himmelska mix innan de hamnar på 200 grader i ugnen i ca 35 minuter. Till det hela så serveras denna nyhet, så himla god!

Tack kära vänner för att ni kom. Nu hinner vi nog inte ses mer 2024, men allt gott till er!
Vi håller tummarna för att 2025 klår 2024 med hästlängder.

mio

Innan nyårsklockorna ringer

Bon appétit, Friends

Håll ut, håll ut. Ännu är året inte slut och det gäller att komprimera ihop allt som inte hunnits med på sistone innan nyårsklockorna ringer. Idag middag hos Rob & Nilla! Det är länge sen vi hängde och vi har mycket att ta ikapp. Dessutom hinner vi med ett musikspel som jag glömt namnet på, men som var fantastiskt roligt. Tack för att vi fick komma kära vänner. I love you!

mio

Allra käresta min

Bon appétit, Friends, Musique, Qui

Det är dags för mig och Jessique att spela in vår låt till den kommande föreställningen ”Saint Valentin” Alltså vi kommer att sjunga live på showen, men det här är till för att släppas på Spotify i samband med premiären. Jessique är otursförföljd med förkylningar och det gäller även denna lördag. Men tappert tar hon sig igenom vår sång ”Allra käresta min” och lättade styr vi hem i ett Norrbotten som nu bäddats in i vackraste snö.

När kvällen kommer så fylls våra stolar av finaste vänner och Zeb lagar galet god Mapo Doufu. Det blir värme i ett kallt Luleå och det vankas efterrätt. Ännu en underbar dag! Amen.

mio

Vi inviger

Bon appétit

Vi köpte en airfryer för ganska länge sedan och tanken var väl den att den skulle tillföra vårt kök något. Men den har stått där och blivit dammig TILLS idag då jag tog fram dem och gjorde små fiskbullar (koriander, salladslök, ingefära, vitlök, kapris, ägg, ströbröd, chili) och vände dem i panko – och sedan in i mackapären. Hur det blev? Gott! Speciellt till risnudlarna med en fisk-sås-soya-jordnöts-dipp till. Sen att denna airfryer ”vrider ur” råvaran fettet, ger jag inte mycket för. Använd riktigt smör och håll inte på att dra in fettet genom lätt-produkter. Dra istället ner på de stora kalori-jättarna som cola, vin, öl, plockgodis och chips. Amen.

mio

Sill & potatis

Bon appétit

En måltid man glömmer bort, då den traditionellt sett bara serveras på midsommar och julafton – är sill och potatis. En underbar middag som lätt glöms bort. Idag köper vi fransk löksill, en burk crème fraîche och röd stenbitsrom. Det är bara att sila av sillen och blanda ihop. Mums!

I fjol var jag ännu driftigare och la in egen sill. Vilken jag gjorde? Jag gick på något svingott men lite otippat, nämligen koriander-sill! PS: Glöm inte bort att knapra tunnbröd till delikatessen.

mio

Julmarknad ala Elsa Beskow

Bon appétit, Qui

Det är lördag och efter jobbet så hämtar vi Aidan och Frances och åker på julmarknad. Återigen har våra vänner Ben och Lindyhop skapat en magnifik julmarknad i sin ladugård i Gamla Gammelstad och det riktigt osar en gammeldags jul ala Elsa Beskow. Där säljer de hemkokt glögg, diverse marmelader och hembakt och vi dricker kaffe och handlar in julklappar.

Då vi återvänder till ”civilisationen” så är jag helt plötsligt trött, trött så där in i nordens-trött. Är det mörkret? Har jag jobbat för mycket? Zeb åker iväg och handlar och jag tankar energi genom att släcka alla lampor och bara lägga mig ner och lyssna på tystnaden. Jag vet inte om jag somnar, men efter 30 minuters dvala så hoppar jag in i duschen och sedan är jag redo för lördagskvällen. PS: Jag vet att den innehåller varma mackor med kantarell och en fantastisk ny serie på Netflix!