Författare: mio

mio

En dubbelkalas-lördag

Party, Qui

Det är lördag och vilken lördag som helst. Nej det är en dubbel-kalas-lördag! Ralph (klasskamrat från Brommaskolans Musiklinje) och hans fru Maritza fyller nämligen 60 år och vi blir bjudna ut till deras paradis i Luleå skärgård.

Vädret har vart PERFEKT i Luleå till just idag, men vad gör det. Regnet kommer i attacker men mellan dessa så blir det ändå dopp från brygga. Det blir bubbel och det blir grill och jag får träffa nya människor men även några ”gamla” från min kyrko-tid. Så underbart!

Tack för en UNDERBAR DAG Ralph och Maritza, jag är så tacksam att jag blev bjuden.

mio

Laga mat med Chef Mió – Lamm med potatis & blomkåls-bakelser

Bon appétit

Dottern Amoranda känner sig lite ensam och vi bestämmer oss för att umgås och att samtidigt laga en festmåltid till Zeb som jobbar lite senare.

Lamm har vi kvar i frysen sedan min och Chrystellas LEGENDARISKA styckning och idag tinas kotletterna. De får vila i olivolja, vitlök, pressad citron (bra för att få bort lite ”lamm-unket”) och kryddor) innan det är dags för stekning.

Vi gör blomkål & potatis-bakelser. Först kokar vi dem mjuka, sköljer dem i kallvatten och låter dem droppa av. Vi adderar ägg, riven parmesan, en skvätt citron, ströbröd, svartpeppar och lite kryddor och kör runt med mixterstaven. Sedan spritsar vi så gott det går ut detta i små klickar på ett bakplåtspapper och gräddar detta i typ 25 min eller tills de blivit gyllene.

En sås puttrar. Vi har både champinjon och kantarell (man tar vad man har) och gul lök. Rött vin, en köttbuljongtärning, en dessertsked jordgubbssylt (går bra med 1 tsk socker också) grädde. Låt puttra bort alkoholen. Bon apetit!

mio

En sista brygg-måltid

Bon appétit, Friends, Qui

Nervösa tittar vi alla i diverse väderappar, bara för inse att den underbara högsommaren är på väg att ebba ut. En Krösa-Maja i mig får för sig, att just denna torsdag är tack-och-adjö och varför inte ta farväl med flaggan i topp? Jag textar till vännerna Malou, Kristo och Chaka-L och vi möts upp i Norra Hamn efter jobbet, för en sista brygg-måltid. Det blir fancy värre, ja jag har köpt ost & skinkmacka på Coop som jag dock måste pimpa med en dressing av dijon, kapris och majonäs + lite kryddor och mer grönsaker. Och så sitter vi där allt under det att solen värmer oss och äter vår mat. Det är 20 grader i luften, 20 i havet och vi avslutar middagen och torsdagen med ett dopp. Amen.