Ästad Vingård & 90-årskalaset

Mary & Dandy fyllde båda 45 år under pandemin. Men eftersom kalaset då ställdes in så flyttades det istället fram tills NU. Moi, Zeb och Chaka-L flyger med första kärran till Göteborg för att därefter sätta oss i en hyrbil och styr mot en okänd destination. Ingen av oss har forskat i Ästad Vingård, men det visar sig vara ett himmelrike. PS: Vi blir uppgraderade till bröllopssviten.

Förutom att vi har världens lyxigaste rum så är spaet helt fantastiskt. Olika bassänger både inomhus och utomhus med olika temperaturer, olika sorters bastu-sar (hur säger man bastu i pluralis?) löser varandra. Då klockan blivit 17.00 får vi strikta instruktioner om att stå beredda vid ett stort växthus som är en av ställets restauranger. Vi tas emot och sedan börjar det. Middagen är 20 (!!!) små rätter med tillhörande vinpaket. Det är fyra olika sittningar i olika miljöer, en i solen, en i underjorden, en i en vinkammare och sista uppe i solen igen. Hur det smakade? Ja precis som det ser ut, en smak-bombs-sensation! Tack kära Mary och Dandy för att ni lockade med oss hit!

Och så tar vi det från början. Igen…

Okay måndag, nu kör vi… Vanligtvis är jag en käck måndags-älskare som gillar att ta sats och starta nytt, men inte idag – jag vet inte varför. Kanske för att helgen inte haft en ledig stund alls, kanske för att jag bara behöver vara själv en stund?

Just nu lagar jag middag, ja jag har hunnit med jobb och gym (och JA Amoranda kom en kvart för sent till träningen iGEN) och nu står jag där vid spisen igen. Är jag den nya hemmafrun?

Men här vankas inte korv och makaroner nej istället så gör jag en ”ceviche” vit rå fisk som hackas och läggs i ett bad av lime, chili, vitlök, olja, salt, lite råsocker, passionsfrukt, persilja och får blottna upp. Sedan i med en hackad avacado och salladslök.

Till detta ska ugnsbakad potatis serveras (jag har förkokt den och den ska sedan krossas en smula och i hålet ska olivolja med persilja, vitlök, svartpeppar, parmesan och flingsalt hällas för att sedan gratineras i ugnen)

Jag kommer att bli glad då jag får äta. Det blir jag nästan jämt.

Barnbarn & Pizza Gourmand

Det är fredag och efter jobbet så rusar vi hem för att ta emot vårt finfrämmande. Vincento och Frances ska sova över och jag har i går förberett en pizza-jästdeg och kokat tomatsås. De får själva designa sina pizzor och jag kan lova dig att de blir hur goda som helst!

Föräldrarna Aidan och Emme stannar på pizzan innan de ska iväg på en VIP-tillställning och kvar för oss kvarstår ”lördagsgodis” (på en fredag) tandborstning och sagoläsning. Som i ett trollslag sover våra keruber medan farfar och farfar vakar över dem.

”Finalen”

Ops. Det börjar dra ihop sig till finalen för denna resa och varför inte maximera den? Lunch intar vi på min absoluta favorit-restaurang Olive & Artichaut, ja det blir underbara rätter med underbart vin. Sedan somnar vi in på stranden en smula innan det blir dags för eftermiddags-snacks. Vi köper natur-Champagne och ostron och livet är en enda stor sol även om himlen bär på skyar.

Just nu förbereder Brigit kvällens middag – risotto med champinjoner och stora räkor medan jag sitter här och bloggar. I morgon är sista dagen här, hur ska vi kunna toppa detta?

En bränna samt en ”liten” avsmakningsmeny

Idag är varmaste dagen hittills och vi tar Brigit med oss ner på stranden för bokläsning. Ni undrar kanske hur varmt det var?

På kvällen går vi ut på ett favvo-ställe = Le Panier och väljer den ”lilla avsmaknings-menyn”. Efter det att ni tittat på filmen så förstår ni att det var tur att vi inte beställd den stora. Hur det smakade?
Brigit: Fräscht och nya ljuvliga smaker.
Zeb: Innovativt och väldigt gott.
Moi: MMMMM

Dovhjorts-råbiff

Det är fredag och denna kväll kommer Zebs nya vän Kock-Jens (+ flickvännen Maj) över OCH LAGAR MAT ÅT OSS!!! Varför kommer inte alla mina vänner över och föder mig? (PS: Nu lät det som om det bara var Zebs vän och absolut inte min, men det är fel. Jag har bara träffat honom en gång tidigare och det är alltid trevligt att möta nya människor)

Det blir råbiff av dovhjort med en hemmagjord gruyere-majonäs, rostade hasselnötter och picklad jordärtskocka. Mmm.

Runt bordet hörs skålar och prat om hundra olika ämnen och jag antar att det är vinet som gör det, men till slut har jag ingen aning om vad vi pratar om, men jag skrattar och har roligt ändå. Tack kära vänner för en underbar fredag och tack än en gång Kock-Jens för middagen!

Komposition & de-luxe-pizza

Jag jobbar 8-12 för att därefter ta plats i studion för att komponera. Denna dag är det text som ska förlösas till sången ”Midvintervals”, ja den nästa sista sången i min kommande sen-höst-föreställning på Norrbottensteatern.

Jag vet att då jag är ”ledig” från mitt ordinarie jobb, att det liksom vilar på mig att göra middag, MEN en räddande ängel (Roberto) ringer in oss på hemgjord de-luxe-pizza. Tack Roberto, tack livet!

Skärtorsdags-fröjd

På en skärtorsdag kan man antingen bege sig till Blåkulla ELLER klä sig fin och gå ut och käka med sina vänner. Denna kväll har vi bord på Cg:s och har du inte varit där så kan jag verkligen rekommendera detta ställe. Ger även högsta betyg (MMMMM) åt följande rätt:

REN 419 kr Grillat och glacerat renkalvsinnanlår med rostad äppelcrème, frasig jordärtskocka, ättika och brynt smöremulsion, gröna enbär, picklat äpple och steksky smaksatt med calvados

En åt-alla-håll-fredag

Jobba, jobba, jobba. Springa hem och byta om. Hasta med Malou och Kristo till en spansk vinprovning som äger rum i en svit på Stadshotellet. Svep och cykla hem där Tobey och Caspian redan väntar på gården. Axla roll till Chef Mió och ta på förklädet. Laga mat för 6. Allt är för-preppat med det blir: Entrecote, palsternaks-pommes, bea, friterad morots-räffel och sallad. Mer vin.

Det är/ var min fredag. Somna.