Jag är liksom sist på bollen. Alla (och nu menar jag typ ALLA) har lagt ut sin svampplocknings-skatt i veckor nu och själv har jag inte hittat en enda. Det kan bero på att jag inte satt foten i skogen. Men ändå.
En bra karl reder sig heter det ju och tack vare en kunds far så får jag en hel påse full med svamp. En bra karl reder även en god svampsås, och det gör Zeb och det vankar kantarell-mackor till middag!
Glad i hågen traskar jag i ottan runt sjön i T-shirt. Helt klart är Luleåborna lite årstids-förvirrade, för jag möter folk med dunjacka och handskar. Herregud, det är väl inte vinter redan?
Jobb, gym och sedan blir det storkök. 16 portioner av hälsosam chili con carne står nu och svalnar på köksbänken och hela lägenheten luktar Mexico.
Oss emellan så är just det Mexikanska köket något som jag inte är så bra på och inte heller så förtjust i, men lagar jag det själv så säger jag JA.
Det är måndag och det är nära till fredag.
Småbakis kliver jag ur sängen och tillverkar en kur! Få se nu vad har jag i kylen då..?
1 Citron
1 Banan
1/4 Chili
2 Körsbärstomater
1/2 Avocado
2 dsk Moringa-pulver
2 dsk Collagen
Kanel, Kardemumma
Is
Idag är det dags att bjuda ut ungarna på en lite försenad födelsedagsmiddag. De har redan öppnat sina paket (Aidan fick en högtalare, Amoranda ett bestick-set) och nu är det dags att fylla magen. Vi promenerar till Cg:s och ännu är kvällarna så varma att vi kan sitta ute på deras veranda. Maten är som vanligt galet god och vi njuter och surrar på.
Tänk att vi nu har så stora barn att de liksom vuxit ikapp en. Inte i ålder då, men i det man pratar om/ är med om. Det känns som nyss Då Aidan fick en lapp för ena ögat (han har mega-dålig syn) och som i går då Amoranda plockade grannens alla blomknoppar från deras blombänk och sedan dekorerade deras uppfart med dessa (de blev RASANDE!)
Sedan cyklar vi var och åt olika håll, Aidan hem till fru och barn, Amoranda hem till sig. Det är kulturnatten och stan ljuder av olika konserter. En del av mig vill stötta alla dessa musiker som utan gage uppträder denna kväll, men en starkare del av mig kryper ner under täcket. Amen.
Trots att vi bara vart iväg på 9 dagars semester så har benen hunnit lata till sig och känner sig väldigt trötta och purkna nu. Inte huvudet alltså – bara benen.
Men människan är ett vanedjur och innan veckan är slut så lovar jag att vara helt ”på benen igen”. Andra husfars sysslor återkommer och idag gör jag 14 lunchboxar innehållandes lax, gröna linser, vitkål, purjolök och morötter. Allt detta nyttiga sänks sedan ner i en fond av chili, vitlök, koriander, japansk soya, citron och sesamolja. Mmm. I morgon är det fredag!
Eftersom jag inte har så mycket att berätta om denna underbara onsdag (som jag tillbringat med en bok varvat med strandstenar och havsvågor) så berättar jag lite om maten från gårdagens restaurang.
Mallard ligger 15 minuters promenad från vår lägenhet och serverar en fantastisk meny. Fantastisk FÖR SOMLIGA. Båda vi var rörande överens att det här var bland det godaste vi ätit MEN samtidigt insåg vi att stället inte var till för alla. Då jag tänker efter så är det nog bara Malou och Kristo som hade fixat dessa massiva franskt-bondköks-aktiga delikatesserna (vi pratar anklever i kombo med grislever, märg-sky, duva, blå hummer osv osv)
Men magen minns ännu gårdagens födelsedagsmiddag och jag är glad att få lägga in ännu ett ställe bland mina restaurang-tips. Amen
Fredagen är halv dag för mig och sedan stundar första repetitionen med Beths och min låt ”Att bli bara din” från den komma de föreställningen ”I dur & moll längs Vitåälven”. Det går superbra och redan nästa fredag går vi in i studion för att spela in den – så kul!
Sedan kommer Zeb hem från jobbet och vi sätter igång med att laga fish tacos för våra vänner. Det blir pankopanerad torskrygg (i det uppvispade ägget har vi kryddat ordentligt) tärnad gurka inlagd i tomatio-salsa, massor med koriander och en israelisk guacamole (som Zeb fick receptet på då har var där) Trevlig helg nu allesammans!
Dagen går som en dans och här invid så ser ni en av mina fantastiska kunder från idag. Efter det att han gått sa jag till Zeb att ”om jag hade vart 20 år så hade jag önskat att han var min bästa vän” En sån rolig kille med så mycket utstrålning och charm! Framtiden ter sig ljus helt plötsligt, även om det regnar lite.
Jag tar mig till gymet och bygger vidare (det jag sedan fördärvar med kvälls-jordnötter och varma mackor) och känner mig som en god människa. Sedan förbereder jag middagen som ska bli typ Vietnamesiska vårrullar (länken är inte det recept jag gör, men det är säkert jättegott det med)
I en bunke strimlar jag vitkål, tomat, koriander, chili, gurka och rödlök som jag sedan marinerar i kimchi. I mixern sätter jag sedan jordnötter, soya, sesamolja, Gochujang Chilipasta och vitlök och snurrar den till en dressing. Mmm. På ett fat tinar stora räkor och jag har köpt runda rispapper att linda in allt i.
PS: Jag tycker om att blanda ihop allt som sedan ändå ska blandas. Vissa gillar att ha tusen skålar på bordet så att man ska få välja smak men jag vill hellre TVINGA folk till den smakupplevelse jag skapat. En tyrann till kock helt enkelt!
Efter jobbet så lagar jag mat åt barn och barnbarn (Aidan + familj) hemma hos dem. Medan jag ställer klart middagen så passar Frances på att tjuvlåna min telefon för att ta några tusen selfies.
Det blir som det alltid blir: jag är lite trött efter dagens jobb men det tar inte länge innan dessa vitamin-givande ungar fyller mig med kraft och glädje. Tack att jag får vara er farfar – vilken ynnest!
Vi städar ut våren genom att plocka ner vår-dekorationerna från Sax & Maskins fasad. Videkissarna, björkriset och magnolia-blommorna får nu ge plats för något nytt. Vi pyntar nu istället med röd ros, gula och blå hortensia, rosa pelargonia och känner oss sedan mycket nöjd och belåtna. Nu är det iallafall sommar på väggen även om vindarna är lite för svala för juni.
Jag rustar även för sommaren hemmavid. Ja eftersom vi går på semester om TRE arbetsdagar så blir matbackar gjorde av det som finns i kylen. Purjo, gul lök, timjan, tomat, ingefära, vitlök och selleri hamnar i en gryta tillsammans med köttfärs och massor med kryddor. En riskokare slås på. Må gott mina vänner.
