Kategori: Bon appétit

Slå på en risgryta med 1 1/2 dl ris eller ta gårdagens ris som blev över.

Skär två laxfiléer i skivor (receptet för 2). Låt de marinera i ett uppvispat ägg, en liten nypa salt och 1 dessertsked Hot pepper paste (Gochujang) Finns på din lokala asiatiska matbutik. Panera dem sedan med en mix av Panko och Sesamfrön. Låt detta vila.

Gör en dressing av 1/2 dl majonäs, 1 dsk soya, 1 tsk sesamolja, 1 tsk ostronsås, 1 skvätt citron, en nypa strösocker och 1 tsk av chili-pastan.

Wooka riset med 1 hackad gul lök, 1 dl gröna frusna ärtor, 1 bit hackad ingefära, hackad chili, 1 stor klyfta vitlök. Häll upp detta på tallrikarna. Använda samma panna att steka laxen i. Gyllenstek dem i rapsolja. Lägg dessa på tallriken och ringa såsen över dem. Bon appétit!

@monsieurevanne #cooking with #chefmió #bonappetit ♬ Cooking BGM (Japanese style) – ArcTracks

Det börjar tryta med nyttiga matbackar på jobbet och idag tar jag itu med det. Det blir 10 potioner med en sorts kål/kött-gryta och 10 typ thai kyckling-boxar. Mmm. Jag känner mig som världens bästa människa och jag förtjänar en medalj. Till middag tar jag fram min kära lergryta och slänger ner morötter, gul lök, tomat, champinjon, vitlök, kapris, färsk-korv, brysselkål, timjan och lite rött vin. Just nu puttrar detta på i ugnen och oss emellan så luktar det galet gott. Trevlig onsdag!

Efter gymet så möter jag upp Lenita Ericson. Hon har ett spännande projekt på gång, en talkshow som äger rum på Ebeneser Kulturcentrum – och frågar om jag vill vara gästartist. Det ska jag fundera på!

Det är söndag och vi har kommit av oss i pizzabakandet, vilket jag idag korrigerar. Jag kokar tomatsås av diverse örter, rött vin och chili, jag knådar jäst-deg och känner mig som en italienare. Ja jag ”sippar” även på rödvinet.

I morgon börjar vardagen och min söndag summerar jag har varit bästa tänkbara förberedelse inför vecka 45.

Är ni redo?

@monsieurevanne #pizza#thenakedchef #dinner ♬ In Bicicletta – Luis Bacalov