Kategori: Bon appétit

mio

Laga mat med Chef Mió – Asiatiska Pak Choi-paket

Bon appétit

Varje dag så lockar köket en till äventyr. Ja jag tror att det man föder hjärnan (magen) med får bieffekter och man blir suger på att laga mat. Vi har just sett klart på underbara ”Sveriges Mästerkock” men ser samtidigt Masterchef Irland och Australien.

 Idag så kokar jag pak choi i 5 minuter för att bladet ska mjukna och sedan lindar jag in en klick blandfärs kryddat med citron, koriander och ssamjang (panera med sesamfrö).

Jag bryner paket först för att sedan ångkoka dessa i 20 minuter. Till det hela serverar jag basmatiris och en spetskål-sallad. Spetskålen har jag finstrimlat och mixat med kimchi, citron, yuzu-mayo och go-chu-jang.

Bon appétit!

mio

Helg-upptakt

Bon appétit, Fitness

När fredagen kommer så öppnar jag armarna för vad den för med sig. 16:00 så träffar jag mina vänner Chaka-L, Kristo och Malou (som inte är med i bild) för ett styrkepass. Ben, är dagens tema. Sedan åker vi hem till dem där mästerkocken Malou bjuder på en underbar fisk-gryta.

Det här är en bra start på denna helg. Må väl mina läsare.

mio

Slutet som närmar sig

Beauté, Bon appétit, La France

Vi hoppar tillbaka till i går kväll då Daddy D tog ut oss på restaurang som en avskedsmiddag. Som ni ser på videon så blev det en gastro-succé och jag somnade som en prins. MEN idag är det sista dagen i Nice och slutet på vår semester väntar redan i morgon bitti. Vad göra en sista dag? Ja idag hämtar jag ut min nya kostym hos skräddaren. Den sitter som gjutet och det enda som oroar mig är min nya hälsokur som startar måndag och att kostymen sedan blir för stor. Men men…

Ikväll är jag, Zeb och Daddy D uppsatta på ett specialspinningpass. Det är tänkt att vi ska tokcykla till en live-dj och efter passet så serveras Champagne och snittar. Vilket värdigt slut på semestern!
Må gott.

mio

Fisk-mix & en annalkande hälsocoach

Bon appétit

Den ena dagen avlöser den andra, till brädden fylld med sol, mat, vin och vänner. Idag träffas sju av mina vänner här i stan på en hamnkrog för lunch och jag äter grillad fisk-mix i olika valörer. Gudagott.

Det är sista dagen för Mary och Dandy och vi har tur att Dandy är en sådan fena i köket. För andra gången under denna tripp så ställer han sig och köket och lagar en festmåltid. Några glas senare sover jag.

Det här festliga livet är ett underbart komplement till min vanliga vardag och det ska bli spännande att komma hem till något något nytt. Jag har nämligen signat upp för en hälsocoach som ska peppa mig både med träning och kost. Underbart! Nåväl, vi hörs i morgon!

mio

Dandy, Mary & en asiatisk höjdarkväll

Bon appétit, Friends

Livet puttrar vidare här nere i Nice. Två av våra fina vänner, Mary och Dandy har kommit hit och gästat oss. De här färdats runt med bil och via vingårdar har de till sist kommit fram (med en stor kartong vin-gåvor)

I kväll testar vi ett nytt ställe. Nice brukar servera mycket tvivelaktig asiatisk mat men på Onakaya så är smakerna i toppklass! Drinkarna däremot var odrickbara och fick stå kvar på bordet (tänk er grönt te med en touch av sake.

Tack kära vänner för alla bubblande skratt för för alla underbara samtalsämnen man kan ha med er. Love you!

mio

Växthus-rens i goda vänners lag

Bon appétit

Denna lördag blir vi bjudna till Kristo och Malou som idag stänger sitt växthus för 2005. Det blir en underbar middag baserad på växthus-rens och vi pratar bla om pumpa (som jag egentligen inte gillar men som mästerkocken Malou givetvis lyckas få till perfektion) Nybakt bröd, ja visst och Zeb har gjort en drink kvällen till ära vid namn ”The blushing Earl” Tack för ännu en ljuvlig dag mina vänner!

mio

Tyngdlagstrots & en kommande fårstek

Bon appétit, Team Evanne

Dagen efter ett pizza inferno kräver sin motåtgärd och här är vi nu på gymet för bot och bättring. Det är Chaka-L och jag som trotsar tyngdlagen och kör överkropp. Halleluja!

Sedan är det dags för förberedelser, ja i kväll kommer stora bitar av familjen över på middag. Aidan, Emme, Vincento och Frances + Amoranda väntas vid 17:00 och en potatisgratäng samt en fårstek står just nu på 100 grader i ugnen. På spisen puttrar en champinjon och citron-gräddsås.

Gör varje dag till en fest!

mio

Pizza-inferno

Bon appétit, Friends

Lördagen anländer och i kylen kall-jäser degklumpar i väntan på gästerna. Och så anländer de, med diverse delikatesser i sina famn. Kallskuret från Jokkmokk, ostar, oliver etc. Det hela ska bli ett pizza-inferno.

Vi gräddar tre pizzor i taget och fyller våra glas med delikata rödviner. Kära vänner är det bästa man har och boostar man det med en god middag så är man i himmelen.

Tack för denna pizzakväll, ja den kommer att leva kvar i mitt hjärta. Amen.

mio

Fredags-fix

Bon appétit, Bric-a-brac, Couch life

Efter jobbet så preppar jag middagen för i morgon. Ja då får vi gäster och det hela blir ett pizza-knytis. Vi fixar deg och tomatsås, gästerna toppingen! Degen kalljäser just nu i kylen och tomatsåsen reduceras på spisen. Jag har först ugnsgrillat tomaterna sedan har jag kört dem i blendern tillsammans med smörstekt lök/ vitlök, persilja, örtkryddor, salt och chili + en skvätt citron. Det smakar underbart. Ikväll vankas RuPauls Dragrace och det hela rör sig om den brittiska versionen (vilket brukar vara de bästa) Trevlig helg!

mio

En balans

Beauté, Bon appétit, Qui

Jag gör middag och anstränger mig då jag fyller padrones med en färs jag mixat ihop. Det blir jättegott men då jag tar ut det från ugnen ser det ut som om jag plockat upp hundbajs med en grön påse. Tack och lov serveras det till pasta som tar bort större delen av hundbajs-illusionen. Vackrare än någonsin är nu kvällshimlen, ja den skapar balans på min middag och jag kan sova lugnt.