Kategori: Friends

mio

En 3-rätters

Bon appétit, Friends

Vi får gäster och jag rusar hem efter jobbet för att sätta igång med vår 3-rättersmiddag.

Förrätt: Det blir bruschetta på ett bröd som Nill bakat åt oss. Vi grillar brödskivor i ugnen med vitlökssmör på och lagom till gästerna kommer så lägger jag på en blandning av hackade tomater, basilika, oliver, olivolja, vitlök och flingsalt. Bubbel till det!

Varmrätt: På en plåt så ugnsbakas (förkokt) småpotatis och brysselkål som först marinerats i olivolja, svartpeppar, rosmarin och flingsalt. På den andra plåten så vilar torskrygg som fått sig ett täcke av pesto, olivolja, pecorino och kapris. En grädd-kantarellsås till det samt det som blev kvar av förrättens tomat-blandning. Vitt naturvin till det!

Efterrätt: Jag har ångkokat upp en chokladkaka (det blev en med kola-innehåll + havssalt) adderat lite grädde, 1/2 dl Calvados, mortlad nejlika, kanel, hackad timjan. Denna sås marinerar jag sedan mina (skalade) gröna äppelklyftor i för att sen ungsgratinera detta i portionsskålar. Jo, innan jag stoppar in dem i ugnen så toppar jag efterrätten med valknötter som jag rört om i sirap. Vaniljglass, espresso och Calvados till det.

Tack fina nya och gamla vänner för att ni fyllde vår lägenhet med så mycket glädje och kärlek. Jag vet att jag nickade till i soffan lite, just innan ni gick hem MEN bara det att jag var vaken till 23:30 är ju ENASTÅENDE. Jag = en ungdom.

mio

På nya äventyr

Bon appétit, Fitness, Friends, Qui

Det är bra att utsätta sig för nya äventyr och idag axlar jag rollen som spinning-instruktör. Det är inget jag siktar på att börjar jobba med, men det känns alltid spännande med utmaningar.

Jag sätter ihop en spellista och inser hur svårt det är att få musik som både tok-peppar och på något sätt även hjälper instruktören med tydlig takt-information då det är dags att lägga in något ”steg”. Ja i denna form av spinning så ingår även koreografi med armarna och det finns även ett moment då vi cyklar och pumpar på med hantlar.

Det blir liksom att försiktig och med förstånd gå in i ett godis-palats där jag får välja godbitarna och givetvis så måste ikoner som t.ex Barbra Streisand, Robyn, Björk, George Michael och Judy Garland vara med (lyss gott folk: inget som direkt spelas i spinninglokaler annars) Ja här invid ser ni min typ 30-minuters spellista.

PS: Efter träning får man lyxa sig och denna vecka är sannerligen en gourmand-vecka. Igår så blev vår date-night även en överraskningsfest då Pierre, Millan, Gusten och en gravid Izzy delade vårt bord (och läckerheter) på Cg:s. Idag så cyklar jag, Chaka-L, Chrystella och Nille till Taverna Gusto där vi tar ikapp samtidigt som vi trycker i oss godbitar. Thank you!

mio

En tre-rätters lördag

Bon appétit, Friends

Lördagens höjdpunkt blir då vännerna Chaka-L, Kristo och Malou kommer över på middag. Det blir en kall räk & gurk-avacodo-soppa till att börja med, birria som huvudrätt och en bourbon & nejlika-tiramisu som avslutning! Så gott, så gott.

Tack älskade vänner för en fantastisk afton, ja det är alltid lika underbart att dela bord med er. Vi ses i morgon, ja tydligen vankas det dopp i iskallt hav.

mio

Hemkomsten

Bon appétit, Friends

I kylskåpen ser det skralt ut man vad gör det om bästa vännerna Malou och Kristo ringer in oss på middag. Det blir (som vanligt) en gourmandmiddag (Malou är kock) och jag njuter ändå ner i mina frusna fötter. Frusna? Ja här blåser det lätt orkan och regnar. Men men… Ta hand om er och håll er varm om fötterna och om hjärtat.

mio

En lördag med guldkant

Bon appétit, Friends, Party, Qui

Det är en bra dag. Låten ”Clear blue sky” tar form och det blir sedan dags för ett September-dopp tillsammans med Chaka-L, Jossie och Zeb!

Det är inte varmt, typ 13 grader i havet MEN det var uppfriskande.

Sedan blir det bubbel hos nya vännerna Elena och Pelle som bor i Luleås högsta hus (med en fantastisk utsikt över vår stad) för att sedan åka ut till Borgmästar-gården i Gammelstad till Lindsey & Ben (också nya vänner) Det vankas kräftskiva.

I ett fantastiskt gammalt hus som gått i Lindseys släkt i 12 generationer blir vi bjudna på räk-avacado-gazpacho (har aldrig ätit detta förr, men det var galet gott/ glömde ta kort på denna) chèvrepaj och kräftor med delikataste tillbehören. Tack finaste nya vänner för denna underbara dag, jag är redan orolig för en ankommande baksmälla.

mio

En fredagsavslutning

Bon appétit, Friends

En fredag kan avslutas på så många olika bra sätt och denna dag får en toppenavslutning då frikostiga Chaka-L bjuder på både asiatisk deluxe-middag och på äppelpaj!

I soffan så backar vi klockan och skrattar åt tider vi passerat tillsammans. Jag har sådan stor tillit till att de dagar som kommer att följa blir lika underbara, ja med dessa vänner är det liksom svårt att undvika.

Tusen tack!

mio

Ett möte med vänner

Bon appétit, Friends

Vi tillbringar en dag med våra rätt nya vänner Pierre, Lena och två av deras barn. De är också från Luleå och har köpt en fin lägenhet här nere i vackra Nice. Så idag blir det beach-life (under ett parasoll pga hettan) för att sedan mötas upp på bubbel hemma hos oss. Sonen får sedan välja restaurang och det blir pasta & pizza-inferno så att magen står åt alla håll.

Vi avslutar dagen med bästa glassen i stan, nämligen hos Fenocchio och jag får en kula av delikat kokos-glass. I morgon så åker våra vänner hem så vi vinkar farväl och traskar hem till vår balkong. Tack för idag!

mio

Två tält i Piteå Skärgård

Friends, Qui, Voyage

Det är jag, Zeb, Jossie och Tobey som packar våra ryggsäckar och beger oss ut i Piteå Skärgård. Vi hamnar på Jävreholmen och en lång sandstrand breder ut sig.

På något sätt har vinden vänt och gjort vattnet väldigt friskt, ja vi pratar om typ 13 grader – men som vanligt så hindrar det inte oss från bad. Jag har förberett några aluminiumpaket med lax, räkor, fänkål, sötpotatis och chili, men vi grillar även korv och dricker vin. Det här är saligheten och det här är mina vänner. Tack så himla mycket för att ni gör mitt liv så mycket bättre!