Något små-skumt med kroppen

Vaknar nöjd en underbar tisdag och tar lite frusen (!) på mig mitt nya favvoplagg som jag fått av Henrye – en olivfärgad merinoulls-tröja. Sedan blir det promenad (07.15) med Chaka-L i världens vackraste stad Luleå.

Det är något skumt med kroppen idag och jag kan inte räkna ut vad det är. Är det årets första Pilatespass (igår med duktiga Erica) som drar ihop, eller är det en annalkande förkylning. Något är det i alla fall och jag går raka vägen hem (utan att passera gymet) och trycker i mig Esberitox, Röd Solhatt och kokar dessutom mig en brygd av ingefära, honung och citron. Så där jag. Lite sömn på det här ska nog sätta kroppen i balans. Lite snopet är det ju att få ställa in middagen vi var bjudna till av Malou och Kristo, men vi skjuter upp det tills nästa fredag. Nu stundar boklyssning (Havsörnens skrik) och en ny Netflix-serie som vi tagit oss an. Må gott!

Laga mat med Chef Mió – Knubbig halloumi & kött-biff med knapriga potatis-mynt.

Slå på ugnen på 225.

Jag börjar med att steka upp en fin-tärnad halloumi-ost och 1 pk hackad bacon (4 pers). Detta får svalna.

Jag skivar 1 större potatis/ person i mynt-format och badar den i olivolja med vitlök, svartpeppar och flingsalt. Jag lägger ut dem separata på ett bakplåtspapper och sänder in i ugnen tills de blir gyllene.

I mindre pk köttfärs blandas med halloumi & bacon-blandningen och sedan adderas 2 ägg, lite ströbröd, chili, en kruka hackad persilja, en skvätt citron och köttkrydda. Tänk på att halloumi & bacon är salt, så salta försiktigt. Provstek en klick och smaka av. Forma 1/2 dl köttbullar som du ska börja steka då potatisen börjar gulna. Tryck till dem i stekpannan så att de blir till en liten knubbig biff.

Servera med sallad och en majonäs som jag adderat citron och svartpeppar i. Bon appétit!

Body double

Jag, som aldrig får höra att jag är lik någon annan än min kära mor – får mängder av ping då Robert Fux (Fux Delux) uppenbarar sig hos Carina Bergfeldt. Jag vet att vi har en gemensam vän och att han tidigare sagt att vi hade liknande drag, men helt plötsligt verkar jag ha en dubbelgångare.

Sedan fortsätter dagen med detta tema och Nilla skriver ”Du har en tvillingröst” och sänder med en länk till Imaginary Future och låten ”Till There Was You”. Helt plötsligt är jag överallt och samtidigt ingenstans…

En lördag med allt

Lördagen går fort. Första kunden kommer vid 08.00 men jag jobbar dock bara fram till 13.00. Sedan blir det gym följt av bubbel-utdelning till mina bästisar som fått nya jobb. Jossie och Malou har båda fått nya topplaceringar och vi åker över till med med bubblande gåvor.

Sedan ger jag mig i kast med något ni kanske gör hela tiden. Pasta. Jag har faktiskt bara gjort det en gång tidigare (på en kock-kurs i Italien) och allt är förlorat sedan dess.

Men det går skapligt och jag fyller dem med en reducerad fyllning av lök, persilja, champinjon, chili. Köttet (hackad flankstek) får marinera i medelhavs-kryddor, olivolja, vitlök och 2 finhackade filéer av sardeller. Omg så gott!