Kategori: Bon appétit

mio

Musse & Chaka-L bjuder på en lyxlördag

Bon appétit, Fitness

Efter en halv dag på jobbet så tar Musse med oss på ett Pt-pass. Vi håller på i över en timme och jobbar mest med bröst (och lite axlar) Utan att vara värst klärvoajant så förutspår jag svår träningsvärk på söndagen.

Som bonus så bjuder Chaka-L oss på middag. Det blir en start med Champagne för att sedan få ta del av en underbar huvudrätt med risotto (grön av basilika och spenat) och pilgrimsmusslor. Som pricken över i:et avslutas kvällen med en fantastisk citronmaräng-paj.

Tusen tack Musse och Chaka-L för denna dag!

mio

En uppdatering i början av mars

Bon appétit, C'est la vie, Mon Dieu, Musique, Qui

Och så är vi inne i denna mars månad 2025. Denna månad som är så fullproppad med äventyr att jag nästan blir lugn. På något sätt så är det som om jag tar ett steg tillbaka för att betrakta situationen om det blir mycket – och där är jag nu.

Bff-festen avklarad. I morgon firar min man mig. I nästa vecka firar jag med barn och barnbarn och veckan därpå – PREMIÄR!

Ni har väl bokat biljett till föreställningen? Om inte så klickar ni här!

Mió Evanne "Saint Valentin"
mio

Lämmeltåget

Bon appétit, Friends, Party, Qui

Ett sorts lämmeltåg har börjat sin färd mot norr. Ava från Malmö, Ana från Norrköping, Claire, Andy, Anna-Mie, Andrew från Stockholm. Ja just det, Dandy och Mary – från prästgården i Enköping. Vart leder lämmeltåget undrar ni? Jo det bär norrut och letar sig mot ett födelsedagsbarn = moi.
Det är först i morgon kalaset ståndar men redan ikväll så sover Andy över hos oss och jag lagar Boeuf Bourguignon med ett mos av potatis, kålrot och morot. Mmm.
PS: Min födelsedag är egentligen den 4 mars, men den 1 mars fungerar ju minst lika bra (bara datumet är i fiskens tecken)

mio

Vinprovning/ Sushifrossa

Bon appétit, Party, Qui

Det är lördag och Malou och Kristo bjuder med mig på en sorts vinprovning på Cg:s. Det är fyra flaskor vi testar MEN själva grejen är att se hur de olika vinerna funkar ihop med syra/ sötma/ beska. Superintressant!
Sedan beger vi oss hem till oss där Zeb och Musse väntar och så kör sushi-tillverkningen igång! I det här gänget finns det många kockar och som i ett trollslag så vankas det en underbar middag följt av en fantastisk efterrätt. Tack finaste vännerna för en underbar lördag!

mio

Risbollar & ”The Gorge”

Bon appétit, Couch life

Idag gör jag risbollar för första gången. Jag gör en egen version av dem med morot och parmesan – men goda blir de. Till det hela serverar jag en kimchi-köttgryta och på något sätt så är vi någonstans i Asien. Vart vet jag inte riktigt… (parmesan-inslaget är kanske inte riktigt kocher)

Vi ser den underlig film. Den har fått bra betyg med Zeb hatar den. Den har sina höjdpunkter men de har liksom mixat för många ingredienser i samma rätt. Filmen heter ”The Gorge”

mio

Förberedelser

Bon appétit, Fitness

Det är torsdag, men för mig har den grova fredagsvibbar. Varför? JO i morgon så åker Zeb till Paris med sitt bonusbarn Musse och själv så har jag repetitioner hela helgen. På lunchen så samlar jag kraft på gymet, på kvällen så lagar jag en alla hjärtans-dags-middag. Det blir steam-buns som inte är steamade. Hur ska det gå undrar ni? Ingen aning, jag har aldrig försökt mig på detta någon gång tidigare. Men låt mig förtälja att fyllningen är så god att man vill slafsa i den på en gång. Nej nu mina vänner så måste jag sätta in brödet i ugnen. Ha en god kväll.

mio

Fredagsstyling & saltimbocca

Bon appétit, Sax & Maskin

En fredag i årets fattigaste månad. Tja det gäller att roa sig ändå och idag sätter vi våra elever Max och My på styla varandra (med oss som mentorer) Max får helt plötsligt lockigt hår och de slingor jag gjorde på honom i förra veckan poppar verkligen upp. My får en lätt tupering för att sedan rullas upp på en varm kolv. Volymen blir enorm och vi får liksom borsta ner håret för att få filmstjärne-håret.

Knatar hem efter jobbet, ids inte gå på gymet utan tar istället plats i köket. Förkläde på, sedan kör jag. De blir den underbara rätten saltimbocca tillsammans med rosmarins-klyftpotatis! God helg på er nu!

mio

Finfrämmande i salongen

Bon appétit, Qui, Sax & Maskin, Team Evanne

Idag kommer mor farandes till storstan, ja denna torsdag ska jag fixa hennes ögonbryn och frisyr. Ni som har äldre föräldrar vet vilken frustration det kan bli att parkera – när de varken kan ladda ner parkerings-appar eller förstå sig på dem.
Nåväl, jag klipper både henne och Traktor-Göran (som mamma dejtar) och bjuder dem på hemlagad nyttig lunch. Det går fint, även om Traktor-Göran är lite känslig mot kryddor. Men salt och svartpeppar funkar fint, ja det är vad många är uppfödda med. En klassisk kombo vill jag lova. Inget man vinner Sveriges Mästerkock på, men gott ändå.

mio

Laga mat med Chef Mió – Sopp-gryta hybrid

Bon appétit

Jag ska laga middag och inventerar i frysen. Det är en klump lamm-ben som ligger där och är märkt lamm-fond. Hm. Jag tar upp den och slänger den i en panna med vatten, vitt vin och 2 buljongtärningar (kyckling och grönsaker) och kokar upp det hela. Under tiden så skalar jag och tärnar potatis som jag kokar i en separat panna (sist så blev det mos då jag samkokade) 2 Gula lökar, svamp, kyckling, purjo, vitlök, persilja, timjan, morot och selleri släpps i fond-pannan och det hela får kok-sjuda ihop en timme. Ta av potatisen då den ännu har lite tuggmotstånd och sila av den. Krydda fonden med peppar, citron, chili, lammkrydda, salt och kapris (+ kapris-spad) och ta upp lammbitarna och skala bort benen. Finhacka lammet och släpp tillbaka det i grytan + tillsätt potatisen. Bon appetit!

Ikväll ser jag på Sveriges Mästerkock.

mio

Veckofinal med Bec

Bon appétit, Qui, Team Evanne

Det är sista dagen för syster Bec här uppe i norr och vi försöker njuta allt vad vi kan. En morgonpromenad – ja tack! Fin-frukost följt av kaffe hos sonen Aidan och småpojkarna. Lunch (Zeb och Musse står i köket) och så… är det slut.

Jag kör Bec till flygplatsen och jag saknar henne med ens. Jag tröst-lagar matboxar för den kommande veckan, jag källsorterar och tvättar.

Som veckoavslutning så lagar jag lamm innerfilé med mos och salsa verde. Får man ta ett glas vin till fast vardagen närmar sig med hast? Veckan är slut och jag med. Amen.