Det är Suns sista dag i Norrbotten, ja i morgon flyger hon söderöver. På skakiga bakis-ben travar vi runt sjön för att sedan bli bjudna på en fantastisk lunch av finaste Chaka-L. Det råder ett underbart vår-väder ute och jag vet inte om jag ska vara tacksam eller förtvivlad pga ev. klimatförändringar…
På söndagar stundar pizza-middag och RuPauls Dragrace – och idag råder inget undantag. Trevligt slut på veckan mina läsare, nu öppnar vi snart upp för vecka 4.
Det är fredag och jag är hemma från jobbet och hämtar min kompis Sun från flygplatsen. Sun håller på med lite alternativ medicin och kör även akupunktur. Idag får jag en liten behandling och i morgon är det min tur att fixa till hennes hår.
Vi tar ikapp ”allt drama” som hänt sedan vi träffades senast, Zeb kommer hem från jobbet och Chaka-L möter upp för bubbel och middag. Hurra, vad jag älskar mina vänner.
Dagens aber är en snorig näsa och en raspig stämma och redan i ottan så gjorde jag en Covid-test bara för att vara säker = hurra det visade sig negativt.
Får sedan från flera håll informationen av att 1/3 av testerna visar fel och jag undrar varför man får sälja sådana produkter överhuvudtaget! Det blir ju liksom falsk information som då i värsta fall kan leda till att många blir smittade. BU (PS: Jag mår fint)
Jag ska laga något snabbt, nyttigt och gott så det får bli asiatisk vitkålssallad med chili-lax.
Tänk 1 1/2 tinad laxbit/ hungrig vuxen och 1/4 rivet vitkålshuvud/ vuxen. Du börjar med att lägga fisken på ett bakplåtspapper och slå på ugnen på 200 grader. Du blandar en ”topping” till laxen (följande är för 2 pers) som består av 1/2 ask hackad koriander, 1 msk pressad citron, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk Gochujang chilipasta och 1 msk Ssamjang – i 3 msk rapsolja. Finhacka även i 2-3 färska champinjoner och släng i. Lägg denna röra på laxen och in i ugnen. Kolla laxen med steksticka (55 grader eller tills du märker att den delar sig då du försiktigt petar i den)
Riv kålen på en köksmandolin på bredaste skäret. I en annan skål blandar du kål-dressingen. 1/2 dl majonäs, 1 dessertsked sesamolja, 1 msk japansk soya, 1 liten pressad vitlök, lite chili efter behag, den andra halvan av koriandern och 2 msk rostade sesamfrön. Rör ihop/ in i kylen tills fisken är färdig. Servera med söta körsbärstomater
Bon appétit!
Även en uppfriskande semester finner sin egen rutin och efter att frukosten lagt sig – så traskar vi iväg till spinningen för att detoxa ut gåslever och Champagne.
Vi möter sedan upp PT-Michael för en mycket god och stabbig fransk bond-lunch på en för oss ny restaurang för att sedan dubbel-kind-pussa både honom och Zeb ”au revior”. Det dags för egen tid.
Jag går runt och provar plagg, men inget passar och jag känner tendens till stress. Är det att jag snart ska hem till Sverige som känns? Jag tar min tillflykt till kyrkan (där de strängeligen säger åt mig att ta av luvan/ sorry jag vet ju, men jag glömde) och går runt och andas in lugn och frid.
Målningar, statyer, dockor och landskap berättar historier om flydda dagar men också om sanningar och gåvor som står sig längre än till julafton. Frid vare med er.
Det börjar dra ihop sig, och då pratar vi inte om oväder. Nej nu har vi bara fyra dagar här nere på Rivieran och det gäller att maximera dem. Vi hinner med att påbörja projekt städning, vi bockar av ännu ett spinningpass och sedan möter vi upp våra vänner Pierre och Lene för strandlunch. Japp, jag och Zeb badar – men våra vänner verkar liksom inte lita på oss att vattnet är varmt. De har läst någonstans (fake news förstås) att det bara är 13 grader i vattnet.
Ikväll ska vi beställa hämtpizza från Nice bästa (och prisbelönte) pizzabagare, och även öppna en fin-champagen tillsammans med våra vänner – ja jag misstänker att vi inte kommer att hinna se dem mer denna resa. Hoppas ni har en underbar fredagkväll också, ja jag sänder lite solsken till eder alla. Amen.
Årets sista dag alltså. Jag börjar med att tacka 2021 för alla höjdpunkter och nyfiket funderar jag på vad 2022 ska ha med sig i bagaget. Vi gör en extra god och stabbig frukost och efter ett supertungt spinningpass så spatserar vi ner till stranden. Vi käkar lunch på stranden och vi tar samtliga ett dopp i det friska Medelhavet för att tvaga av oss de dåliga som följde med 2021.
Det blir champagne och ostron på balkongen och jag lagar lyxmiddag med kyckling som är fylld med persilja och kantarellstuvning + ugnsbakade potatis-mynt + sallad. Mmm. Vi har även investerat i en massa lyx-naturviner så på något underligt sätt slinker ner.
Vid 22.00-snåret tar vi en tur på stan för att ta tempen på hur Nice festar, och här som överallt så firas det såklart (och många sänder kanhända en RIP till Betty White)
Som genom ett trollslag lyckas jag hålla mig vaken till tolvslaget och vi öppnar en till Champagne och skålar samtidigt som fyrverkerier exploderar runt om kring oss. Gott nytt år mina läsare!
Lätt (eller medium) bedagad av gårdagens julfirande stiger jag upp för en promenad i knarrande snö. Idag är det dags för besök hos svärmor och hon bjuder på Piteås nationalrätt nämligen – palten! Så gott.
På väg hem från Piteå får jag paniksamtal från Tallberg då solisten + ev även kantorn insjuknat och de behöver en ny. Eftersom jag inte hunnit repetera (eller sy scenkläder) tackar jag NEJ, men jag vet också att det är svårt med mammor och nej. Så jag går ändå ner i källaren till det falska pianot och repar in en sång hon önskar höra.
Det värsta är dock inte att snabbrepetera in något då man känner sig bedagad, nej det värsta är att de inte har något piano i Tallberg kapell utan blott en orgel som man själv med hjälp av fötterna måste pedal-fylla med luft.
#drama #palt
Det blir en heldag med barn och barnbarn och kocken Aidan står i köket och förser oss med den ena delikatessen efter den andra. Efter Kalle så dyker tomten upp och det är med en mix av förtjusning och förskräckelse som de små tar emot sina klappar.
Efter åtta timmars firande skjutsar vi hem Amoranda och sjunker sedan ner i vår soffa och begrundar vilken fin jul vi återigen haft. Hoppas ni därute haft en sådan också. Amen.
PS: Om ni inte såg TV4s julkonsert (där vi fixat håren på artisterna) så kan ni se den här!
